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🍚 Receta tradicional de Arroz a Banda Thermomix
El arroz a banda en Thermomix es la forma más fácil de disfrutar de uno de los arroces más sabrosos del Mediterráneo. Originario de la Comunidad Valenciana, este arroz marinero se prepara con un buen caldo de pescado, sofrito de ñora y un sabor intenso a mar. Con Thermomix, el proceso se simplifica sin perder ese sabor tan casero y tradicional. ¡Perfecto para cualquier día en el que quieras sorprender sin complicarte!
¿Quieres disfrutar de un auténtico arroz a banda Thermomix sin complicaciones? Con la Thermomix, preparar este tradicional plato alicantino es más sencillo que nunca. Sigue leyendo y descubre cómo hacer el mejor arroz a banda Thermomix paso a paso.
¿Qué es el Arroz a Banda ( abanda)?
El arroz a banda es un plato típico de la costa mediterránea española, especialmente de la provincia de Alicante. Se caracteriza por cocinar el arroz en un sabroso caldo de pescado, acompañado de alioli. Tradicionalmente, se servía «a banda», es decir, el arroz por un lado y el pescado por otro.
| ⏱️ Preparación | 🔥 Cocción | 🍽️ Tiempo total |
|---|---|---|
| 10 minutos | 35 minutos | 45 minutos |
📝 Ingredientes para preparar Arroz a Banda Thermomix (4 personas)
- 320 g de arroz bomba
- 800 ml de caldo de pescado casero o de buena calidad
- 200 g de sepia o calamar troceado
- 2 dientes de ajo
- 50 g de cebolla
- 40 g de tomate triturado
- 1 ñora hidratada (opcional pero recomendado)
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Colorante alimentario o azafrán (opcional)
- Alioli para acompañar (opcional pero tradicional)
👨🍳 Cómo hacer Arroz a Banda Thermomix paso a paso
- 1️⃣ Coloca la ñora en agua caliente durante 15 minutos. Luego extrae la pulpa con una cucharita.
- 2️⃣ Pon en el vaso el ajo, la cebolla, el tomate y la pulpa de la ñora. Tritura 5 seg / vel 5.
- 3️⃣ Agrega el aceite y sofríe 7 min / 120°C / vel 1.
- 4️⃣ Añade la sepia troceada, el pimentón y una pizca de sal. Sofríe 3 min / 120°C / giro inverso / vel cuchara.
- 5️⃣ Incorpora el arroz y rehoga 2 min / 100°C / giro inverso / vel cuchara.
- 6️⃣ Añade el caldo de pescado caliente y el colorante o azafrán si lo usas. Cocina 13 min / 100°C / giro inverso / vel cuchara sin cubilete (coloca el cestillo para evitar salpicaduras).
- 7️⃣ Deja reposar 2-3 minutos dentro del vaso con la tapa puesta antes de servir.
🥦 Información nutricional aproximada por ración
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos | Sodio |
|---|---|---|---|---|
| 430 kcal | 18 g | 14 g | 52 g | 500 mg |
💡 Consejos para un Arroz a Banda perfecto en Thermomix
- Usa un caldo de pescado casero bien concentrado: es el alma del plato.
- El arroz bomba es ideal porque absorbe bien el sabor y no se pasa.
- No olvides el alioli: es el acompañamiento clásico y eleva el plato.
- ¿Te gusta más seco? Baja 50 ml de caldo para un arroz más suelto.
❓ Preguntas frecuentes sobre el Arroz a Banda Thermomix
¿Se puede hacer arroz a banda sin ñora?
Sí, aunque la ñora aporta un sabor muy característico. Si no tienes, puedes usar un poco de pimiento choricero o simplemente omitirla. El plato seguirá siendo sabroso.
¿Qué diferencia hay entre arroz a banda y arroz del senyoret?
Ambos se elaboran con caldo de pescado, pero el arroz del senyoret incluye mariscos pelados listos para comer. El arroz a banda es más sencillo y se sirve con alioli como acompañante.
¿Puedo usar caldo comprado?
Sí, pero asegúrate de que sea un buen caldo de pescado, sin excesivos aditivos. Si tienes cabezas de gambas o espinas, te recomiendo hacer tu propio fumet en casa.
¿Qué hacer si el arroz queda muy caldoso?
Déjalo reposar unos minutos con el cubilete puesto. El arroz absorberá más líquido y la textura mejorará. También puedes reducir un poco el caldo la próxima vez.
🍴 Un arroz marinero fácil y lleno de sabor
Este arroz a banda en Thermomix es ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un sabor intenso a mar y una preparación sin complicaciones. Con pocos ingredientes y un buen caldo, tienes un plato completo y lleno de tradición mediterránea. ¡Y el toque final con alioli lo hace inolvidable!
Preparar un exquisito arroz a banda en Thermomix es más fácil de lo que imaginas. ¡Anímate a cocinar este plato tradicional y sorprende a tus comensales con el auténtico sabor mediterráneo!
Con que acompañar este plato en Recetaspicuna:
Tarta de Queso Japonesa
Receta Fácil de Arroz con Leche Monsieur Cuisine
