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Cerdo agridulce chino
Hoy les presento una receta muy simple de la cocina china de Zhejiang, Cerdo agridulce chino, que es una de las ocho principales cocinas de China.Plato de cerdo rojo vivo, de sabor agridulce y crujiente por fuera y tierno por dentro. Simplemente delicioso. También puede variar la receta agregando piña, por lo que tiene salsa agridulce con piña.
Cerdo agridulce comida china receta
El cerdo es un ingrediente tan común en nuestras recetas de carne que a menudo pensamos que no puede formar parte de diferentes platos.Incluso esto requiere mucho conocimiento y otros ingredientes que son difíciles de obtener para prepararlos. Realmente no tiene por qué ser así.Sin ir más lejos, esta receta de cerdo agridulce chino que prepararemos hoy es un clásico de los restaurantes chinos que podemos hacer nosotros mismos, en casa.
Cerdo agridulce
Uno de los clásicos de la cocina china en Occidente, después de las tres delicias del arroz, rollito de primavera, pollo con almendras o chop suey, esta esta receta de Cerdo agridulce chino.Es un plato que dejará boquiabiertos a tus invitados. Solo tenemos que seguir los pasos de la receta y tendremos un auténtico cuenco de cerdo agridulce chino para lamernos los dedos . A disfrutarlo!
Cerdo agridulce receta
Ingredientes (4 personas)
Para el cerdo:
- 500 g de lomo de cerdo, cortado en trozos pequeños.
- 1 huevo.
- 100 g de harina de trigo.
- 50 g de maicena.
- Aceite para freír.
- Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa agridulce:
- 100 ml de vinagre de arroz (o vinagre blanco).
- 4 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de ketchup.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 100 ml de agua.
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua.
Para las verduras:
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos.
- 1 pimiento verde, cortado en trozos.
- 1 cebolla, cortada en cubos.
- 1 zanahoria, en rodajas finas.
- 1/2 taza de piña en trozos (opcional).
Preparación
1. Prepara el cerdo:
- Marinado: Salpimenta los trozos de cerdo.
- Rebozado: En un bol, mezcla la harina de trigo, la maicena y el huevo. Pasa los trozos de cerdo por esta mezcla.
- Freír: Calienta aceite en una sartén profunda o wok y fríe el cerdo hasta que esté dorado y crujiente. Retira y coloca sobre papel absorbente.
2. Cocina las verduras:
- En el mismo wok o sartén, calienta un poco de aceite.
- Saltea la cebolla, los pimientos y la zanahoria durante 3-5 minutos. Añade la piña al final para que no se deshaga.
3. Prepara la salsa agridulce:
- En un bol, mezcla el vinagre, el azúcar, el ketchup, la salsa de soja y el agua.
- Calienta la mezcla en una sartén a fuego medio.
- Añade la maicena disuelta y remueve hasta que la salsa espese.
4. Monta el plato:
- Incorpora las verduras a la sartén con la salsa y mezcla bien.
- Añade los trozos de cerdo y remueve para que se impregnen de la salsa.
- Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos.
5. Sirve:
- Acompaña con arroz blanco o arroz frito chino.
- Decora con semillas de sésamo o cebollino picado si deseas un toque especial.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso cerdo agridulce chino para disfrutar en casa. 🍽️
Consejos para un delicioso, cerdo agridulce
Consejos para un delicioso, cerdo agridulcePuedes aligerar un poco la masa con un poco de agua para que quede más líquida, pero no exageres.Añade como recomendación que es mejor comprar el lomo entero o la pieza fina y hacer tú mismo las porciones, en lugar de una bandeja con los tacos ya formados, ya que hay diferencia de tamaño entre ellos. A la hora de freír influye.
Lomo de cerdo agridulce
También recomiendo que el momento de freír sea justo cuando la masa comience a dorarse. Para disfrutar de una masa crujiente y todo el sabor de la carne y las verduras, pruebe el cerdo agridulce chino antes de enfriarlo. Lo tradicional es acompañar este plato con un buen plato de arroz blanco.Un plato que no lleva muchas complicaciones y con ingredientes que podemos encontrar en cualquier mercado. Es una forma diferente de comer carne acompañada de un buen sofrito de verduras. Entonces, además de disfrutar de un sabor increíble y la textura de una masa crujiente, comamos un buen puñado de vitaminas.
Lomo de cerdo en salsa agridulce
Eso sí, para acertar la receta de Cerdo agridulce , es muy importante asegurarse de que la masa esté perfecta y dejar marinar la carne en salsa durante unas horas, dentro del frigorífico. Además, no tiene complicaciones, es una receta de cerdo agridulce chino muy sencilla.