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Receta de Contramuslos de pollo al horno
Los contramuslos de pollo destacan por su jugosidad y sabor incomparable. En esta receta, los cocinaremos con piel y hueso para potenciar su textura y jugosidad.
No obstante, si prefieres una versión con contramuslos deshuesados, puedes seguir el mismo procedimiento ajustando el tiempo de horneado, ya que estos se cocinan más rápido.
El secreto de este plato reside en la combinación del pollo con verduras y patatas, creando una receta completa y equilibrada.
Para esta ocasión, hemos elegido zanahorias, tomates, cebolla y pimiento, acompañados de patatas baby cocinadas enteras y con piel para mantener su textura y sabor natural.
Si no dispones de patatas pequeñas, puedes utilizar patatas grandes cortadas en trozos. Al tratarse de patatas nuevas, hemos optado por no pelarlas, ya que su piel es fina y comestible.
Si quieres variar la receta, puedes incorporar ingredientes como setas, puerro, apio, cebolla morada o boniatos. Lo más importante es cortar todas las verduras en tamaños similares para garantizar una cocción uniforme y un resultado delicioso.
🍗 Contramuslos de Pollo al Horno con Verduras y patatas
Los contramuslos de pollo al horno son una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. En esta receta, el pollo se hornea junto a una combinación de verduras que aportan jugosidad y aroma, con un toque especial de vino blanco y especias que realzan su sabor.
El resultado es un plato fácil, delicioso y con una textura dorada y crujiente en el exterior, mientras el interior se mantiene tierno y jugoso. ¡Vamos a prepararlo! 🍽️🔥
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 1 hora y 30 minutos |
| Tiempo total | 1 hora y 50 minutos |
🛒 Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo con piel y hueso (1 kg)
- 100 g de zanahorias
- 400 g de patatitas
- 1 pimiento rojo
- 80 g de tomates rojos
- 140 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 80 ml de vino blanco o jerez
- 200 ml de caldo de pollo
- Pimienta negra molida al gusto
👨🍳 Instrucciones para el Contramuslos de pollo al horno
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas gruesas. Colocarlas en una bandeja de horno.
- En un cuenco, mezclar el aceite de oliva, sal, pimentón dulce y tomillo. Pintar los contramuslos de pollo con esta mezcla y colocarlos sobre las zanahorias.
- Lavar los pimientos, cortar el pimiento en trozos, los tomates por la mitad y la cebolla en gajos.
- Distribuir las verduras alrededor del pollo junto con los dientes de ajo enteros y sin pelar.
- Calentar en un cazo el vino blanco con el caldo de pollo y añadir pimienta al gusto.
- Verter la mezcla en la bandeja, procurando no echar directamente sobre el pollo.
- Hornear durante 1 hora y 30 minutos hasta que el pollo esté dorado y su jugo salga transparente al pincharlo.
- Servir caliente y disfrutar.
💡 Consejos Finales para unos Contramuslos de pollo al horno espectaculares
Para conseguir una piel aún más crujiente, puedes subir la temperatura a 220 °C durante los últimos 10 minutos. Además, si deseas intensificar los sabores, puedes marinar el pollo con las especias y el aceite durante al menos 1 hora antes de cocinarlo.
Con esta receta, disfrutarás de unos contramuslos de pollo jugosos y llenos de sabor, acompañados de una combinación perfecta de verduras y patatas que realzan su textura y aroma. Este plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena reconfortante.
Para obtener el mejor resultado, recuerda ajustar el tiempo de horneado según el tipo de contramuslo que elijas y cortar las verduras en tamaños similares para una cocción homogénea. Además, puedes experimentar con diferentes especias y hierbas como romero, tomillo o pimentón para darle un toque personalizado.
¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con su increíble sabor! Si la pruebas, cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido y qué ingredientes adicionales has utilizado.
¡Disfruta de estos contramuslos de pollo al horno con una buena guarnición de pan o arroz! 🍗🔥