Pato a la Tie Ban

Receta casera de pato Tie ban (Estilo Restaurante Chino)

Descubre cómo preparar el auténtico Pato a la Tie Ban, una delicia de la cocina china que combina el crujiente perfecto con una explosión de sabores intensos y especiados. Con esta receta, aprenderás a recrear esta joya gastronómica en tu cocina y a sorprender a tus comensales.

Y si te encanta el estilo Tie Ban, no te pierdas otras recetas igual de sabrosas como estos deliciosos Tallarines Tie Ban, la jugosa Ternera a la Tie Ban o el clásico Pollo a la Tie Ban, ¡perfectos para un menú asiático completo en casa!

🔥 Como hacer Pato a la Tie Ban

Si alguna vez has ido a un restaurante chino y te has quedado con el nombre de “Tie Ban” grabado en la mente por lo espectacular del plato, prepárate: hoy vamos a hacer un pato a la Tie Ban casero que huele a wok, a salsa sabrosa, y a esa combinación irresistible de carne tierna con verduras crujientes. Todo servido en plancha caliente para que chisporrotee en la mesa. ¡Una pasada! 🍜🦆

⏱️ Tiempos de Preparación

📝 Ingredientes para el Pato a la Tie Ban

• 500 g de pechuga o muslo de pato (sin hueso)
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo pequeño de jengibre fresco
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de vino de arroz chino (o jerez seco)
• 1 cucharadita de maicena disuelta en agua
• Aceite de sésamo o vegetal
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso para el Pato a la Tie Ban

1️⃣ Corta y prepara los ingredientes

Corta el pato en tiras finas o trozos pequeños. Haz lo mismo con la cebolla, los pimientos, la zanahoria y pica bien el ajo y el jengibre.

2️⃣ Saltea las verduras

En un wok o sartén amplia con un poco de aceite, saltea primero la zanahoria (que tarda más), luego añade la cebolla, pimientos, ajo y jengibre. Cocina a fuego fuerte durante 3-4 minutos hasta que estén al dente.

3️⃣ Cocina el pato

Retira las verduras y, en la misma sartén, añade un chorrito más de aceite. Saltea el pato a fuego alto hasta que esté doradito y bien hecho. Añade sal y pimienta al gusto.

4️⃣ Agrega las salsas

Vuelve a incorporar las verduras. Añade la salsa de soja, de ostras, el vino de arroz, el azúcar y la maicena disuelta. Mezcla bien y cocina 1-2 minutos hasta que la salsa espese un poco y todo quede bien impregnado.

5️⃣ Sirve al estilo Tie Ban

Lo ideal es servirlo en una plancha caliente o sartén de hierro para que llegue chisporroteando a la mesa. Si no tienes, sirve directamente y acompaña con arroz blanco. ¡Espectacular!

📊 Información Nutricional (aproximada por ración)

💡 Consejos para un Pato a la Tie Ban de 10

• Marina el pato: Si tienes tiempo, déjalo con un poco de soja, jengibre y vino de arroz unos minutos antes de cocinar.
• Usa sartén de hierro: Para darle ese toque «tie ban» auténtico, nada como una sartén que mantenga bien el calor.
• Más picante: Si te gusta con chispa, añade un poco de guindilla seca o salsa chili al gusto.
• Versión con pollo: También puedes hacerlo con pollo si no tienes pato. ¡Queda igual de rico!

❓ Preguntas Frecuentes

¿Qué significa «Tie Ban»?

“Tie Ban” literalmente significa “plancha de hierro” en chino. Es una forma de cocinado muy popular en la cocina asiática, donde el plato se sirve sobre una plancha caliente que mantiene la comida chispeante y caliente más tiempo.

¿Puedo hacerlo sin wok?

Sí, con una sartén grande o incluso una plancha eléctrica puedes lograr un resultado muy parecido. Lo importante es el fuego fuerte y la rapidez.

¿Cómo acompañarlo?

Con arroz jazmín, arroz blanco o incluso unos fideos asiáticos. También puedes añadir un toque de sésamo tostado por encima al servir.

🍽️ Disfruta de esta receta de pato!

Este pato a la tie-ban es uno de esos platos que sorprenden: sabroso, jugoso y con ese punto asiático que tanto gusta. Si te animas a prepararlo, cuéntame qué tal te queda o si le diste tu propio toque. ¡Nos vemos en la próxima receta con más sabores del mundo! 🦆🔥🥢

Historia y Curiosidades del Pato a la Tie Ban

El Pato Tie Ban es una de las interpretaciones más sofisticadas de la cocina asiática, famosa por su método de cocción que combina horneado y fritura.

Su nombre hace referencia a la técnica «Tie Ban», que significa «plancha de hierro», utilizada para mantener la temperatura y resaltar los sabores. Este plato se originó en la región de Guangdong, famosa por su innovación en la gastronomía.

Consejos y Trucos del Chef

• Marinado profundo: Si tienes tiempo, deja el pato marinar durante 24 horas para lograr un sabor más intenso.
• Aceite adecuado: Usa un aceite neutro como el de girasol para la fritura, evitando que interfiera con los sabores del pato.
• Alternativa saludable: Si prefieres evitar la fritura, puedes asar el pato hasta que esté crujiente.

Variantes del Pato tie-ban

• Salsa de ciruelas: Acompaña el pato con una salsa de ciruelas para un toque agridulce.
• Estilo picante: Añade guindillas frescas a la marinada si te gustan los sabores más atrevidos.
• Tie Ban vegetariano: Sustituye el pato por tofu firme marinado para una versión apta para vegetarianos.

¿Te atreves a probar esta receta en casa?

Déjanos tus comentarios sobre cómo te quedó el plato. Comparte esta receta con tus amigos y anímate a preparar este exquisito Pato a la Tie Ban, ¡seguro que se convierte en un favorito en tu mesa!