Pizza vegana sin gluten

🍕 Receta de Pizza Vegana Sin Gluten

La Pizza Vegana Sin Gluten es una opción deliciosa y saludable para aquellos que desean disfrutar de una pizza sin comprometer su alimentación. Ya sea por intolerancia al gluten, por llevar una dieta vegana o simplemente por probar algo diferente, esta receta es perfecta para ti.

En esta guía detallada aprenderás a hacer una base sin gluten crujiente y sabrosa, junto con un topping lleno de sabor y sin productos de origen animal.

📜 Historia de la Pizza Sin Gluten

La pizza, originaria de Italia, ha evolucionado a lo largo de los años para adaptarse a diferentes dietas y restricciones alimentarias.

Con el aumento de la conciencia sobre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten, surgió la necesidad de crear alternativas libres de esta proteína sin perder el auténtico sabor y textura de una buena pizza.

Gracias a ingredientes como la harina de almendras, harina de arroz y psyllium, hoy es posible disfrutar de una pizza sin gluten con una base firme y deliciosa.

🔍 Información Nutricional (por ración)

🛒 Ingredientes

Para la base sin gluten:

• 150 g de harina de arroz
• 100 g de harina de almendras
• 1 cucharada de psyllium en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 200 ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para la cobertura:

• 100 g de salsa de tomate natural
• 100 g de queso vegano rallado
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 calabacín en rodajas finas
• 100 g de champiñones laminados
• Orégano y albahaca al gusto

👨‍🍳 Instrucciones

1️⃣ Preparación de la masa:

1. En un bol grande, mezclar las harinas, el psyllium, la sal y la levadura.
2. Añadir el agua tibia poco a poco mientras se mezcla hasta formar una masa homogénea.
3. Incorporar el aceite de oliva y amasar durante unos minutos.
4. Dejar reposar la masa durante 15 minutos para que los ingredientes se integren bien.

2️⃣ Formación y horneado de la base:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Extender la masa sobre una bandeja con papel de hornear, dándole forma redonda o rectangular.
3. Hornear la base durante 10 minutos antes de añadir los ingredientes.

3️⃣ Añadir los ingredientes y hornear:

1. Extender la salsa de tomate sobre la base precocida.
2. Añadir los champiñones, pimiento, calabacín y queso vegano.
3. Espolvorear con orégano y albahaca.
4. Hornear otros 10-15 minutos hasta que los ingredientes estén bien cocidos.

💡 Consejos Finales

Para una base aún más crujiente, puedes añadir una cucharada de fécula de patata a la mezcla de harinas. También puedes experimentar con otros toppings como aceitunas negras, cebolla caramelizada o tofu marinado. ¡Disfruta de esta deliciosa Pizza Vegana Sin Gluten!