Receta de huevos a la reina

Hoy os traigo una nueva  receta de huevos a la reina ,hay muchos metodos para elaborar un huevo y hacer con el una receta de huevos como esta a la reina, rica y nutritiva y muy facil de realizar.

Cualquier alimento que contenga todos los elementos necesarios para requerimientos del cuerpo se llama alimento completo o típico. Leche y los huevos se llaman frecuentemente así, porque sostienen a los jóvenes animales de su especie durante un período de rápido crecimiento.

Sin embargo, ninguno de estos alimentos constituye una dieta perfecta para el ser humano adulto. Ambos son muy nutritivos, pero incompletos. Servidos con pan o arroz, forman una comida admirable y que es nutritivo y receta facil de digerir

La clara de los huevos, casi pura albúmina, es nutritiva y, cuando se cocina en agua a 170 grados Fahrenheit, requiere menos tiempo para una digestión perfecta que un huevo crudo. La clara de un huevo duro es dura y bastante insoluble.

La yema sin embargo, si la ebullición se ha hecho con cuidado durante veinte minutos, es harinoso y de fácil digestión. Los huevos fritos, independientemente de la grasa que se utilice, duro, resistente e insoluble.

La yema de un huevo se cuece a menor temperatura que la clara, y por esta razón un huevo no debe ser hervidos a menos que se vaya a utilizar la yema sola. Aqui te enseño como hacer esta receta de huevos a la reina, para que te queden perfectos y no se te rompan.

Ingredientes (para 4 personas):

• 8 huevos
• 50 g de jamón serrano o jamón cocido picado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de leche (250 ml)
• 1/4 taza de queso rallado (parmesano o gruyere)
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Cocer los huevos:
   • Cocina los huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Enfría bajo agua corriente, pélalos y córtalos a la mitad.
   • Retira las yemas con cuidado y resérvalas en un bol.
2. Preparar el relleno:
   • Tritura las yemas con un tenedor y mezcla con el jamón picado.
3. Hacer la bechamel:
   • Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la harina y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente.
   • Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una crema espesa y suave. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
   • Mezcla la mitad de la bechamel con las yemas y el jamón.
4. Rellenar los huevos:
   • Rellena las claras con la mezcla de yemas y jamón. Colócalos en una fuente apta para horno.
5. Cubrir y gratinar:
   • Vierte el resto de la bechamel sobre los huevos rellenos. Espolvorea con queso rallado.
   • Lleva al horno precalentado a 200 °C y gratina durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados.
6. Servir:
   • Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

Consejos:

• Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco de mostaza al relleno.
• Puedes sustituir el jamón por pollo desmenuzado o atún para variar la receta.

Este plato es ideal como entrante o acompañamiento para una cena especial. ¡Un clásico que nunca pasa de moda!

Sobre el huevo

Se supone que diez huevos pesan una libra y, a menos que sean inusualmente grande o pequeño, esto es bastante correcto. Los huevos contienen del 72 al 84 por ciento. de agua, alrededor de 12 a 14 por centavo. de albuminoides. La yema es bastante rica en grasas; el blanco deficiente.

También contienen materia mineral y extractos. Para comprobar la frescura de un huevo sin romperlo, sostenga la Pase la mano alrededor del huevo hacia una luz brillante o hacia el sol y mire a través eso.

Si la yema parece bastante redonda y la clara clara, es fresca. O, si lo pone en un balde de agua y cae de lado, es Fresco. Si se cae en el agua y se pone de pie, es bastante fresco, pero, si flota, cuidado con él.