Receta Salpicón de Marisco - Recetas de cocina casera

Receta Salpicón de Marisco

364

Receta Salpicón de Marisco -Receta de cocina casera

La Receta salpicón de Marisco, es una receta de cocina casera que me da mucha curiosidad. Por un lado, en mi opinión, este es el plato más refrescante (comida fría), muy adecuado para el verano y navidades por su marisco como ensalada con salsa rosa. Además, sus ingredientes son los más saludables y naturales, por lo que es la Receta Salpicón de Marisco  que deseas en los meses más calurosos.

Pero por otro lado, el exquisito marisco que elabora lo hace digno de ser utilizado en las ocasiones más especiales, y su color lo hace apto para las más originales y atractivas exhibiciones.

Nuestra Receta de salpicón de marisco casero combina pulpo, langostinos y mejillones en una combinación verdaderamente lujosa. Esta es una receta muy sencilla que incluso se puede hacer rápidamente, pero solo si ignoramos el tiempo que se debe dedicar a la cocción del marisco.

Si te animas a preparar esta receta para Navidad, puedes utilizar camarones cocidos, mejillones o pulpo para diversas preparaciones, por lo que es ideal hacerlos en grandes cantidades de una vez y guardarlos en la nevera o congelar Después de su uso. En diferentes recetas. A mi en particular me gusta esta Receta Salpicón de Marisco.

Consejos

Si te gusta el marisco, especialmente el pulpo, no te pierdas nuestras recetas de pulpo a la gallega o pulpo de Feira, así como exquisito pulpo a la murciana. Sigue yendo a los mejillones, no te pierdas los clásicos y sencillos mejillones al vapor, o los abundantes mejillones como mariscos.

Y, si se trata de gambas, no te pierdas las gambas a la plancha con limón y sal ni las gambas a la plancha con anguriñas en brochetas. Si le gustan los sabores fuertes, pruebe nuestros camarones picantes chinos, y si desea degustar platos clásicos en las circunstancias más especiales, no se pierda la ensalada de camarones al ajillo o mariscos y camarones y mayonesa en la mesa.

receta salpicon de marisco

receta salpicon de marisco

 Si te animas a preparar esta receta para Navidad, puedes utilizar camarones cocidos, mejillones o pulpo para diversas preparaciones, por lo que es ideal hacerlos en grandes cantidades de una vez y guardarlos en la nevera o congelar Después de su uso. En diferentes recetas
Tiempo de preparación 17 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Tentempié
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 260 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gr de langostinos, pueden ser ya cocidos o cocerlos en casa, tanto frescos como congelados
  • 2 patas de pulpo cocidas (unos 400 gr de pulpo fresco, que suele quedarse en la mitad una vez cocido, en unos 200 gr).
  • 800 gr de mejillones (que equivaldrán a unos 200 gr de mejillones ya cocidos y sin conchas).
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 pimiento amarillo (si no lo encuentras fácilmente, simplemente añade un poco más de pimiento rojo y verde y omite el amarillo).
  • 1/2 cebolleta.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de olivas negras con hueso.
  • Unos 50 ml de vinagreta formada por 2 partes de aceite de oliva virgen extra y una de vinagre (de manzana o de vino blanco). Sería como un vaso de chupito de vinagreta, y puedes ir echando 2 cucharadas de aceite y una de vinagre hasta completar el vaso.
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara las gambas: Si compra camarones cocidos, puede omitir este paso.
  • Si desea hervir, siga nuestra receta para cocinarlos para que queden frescos, congelados y jugosos. Para ello, si las congelas descongela, cocínalas en 12 tandas en agua con sal hirviendo, apaga el fuego, ponlas en agua 2 minutos y medio, escúrrelas y sumérgelas en un bol hecho con agua, sal y hielo. . Pasados ​​5 minutos, escurrir y secar en un plato con papel de cocina.
  • Prepara los mejillones: sigue la receta de los mejillones al vapor, pero no añadas ningún condimento, es decir, solo mejillones. Retire los residuos externos y corte los filamentos, límpielos, lávelos con un chorro de agua fría y deseche los filamentos inactivos (no se cerrarán ni se romperán cuando los toque).
  • Coloca los mejillones en una olla o sartén y sube el fuego. Tape la sartén y cocine por 1 minuto, luego sáquela y déjela enfriar.
  • Sigue nuestra receta de pulpo a la gallega para cocinar pulpo: Limpia muy bien todos los tentáculos de las piernas con agua fría.
  • En una olla, añade suficiente agua para que cubra el pulpo, una cucharada sopera de sal, y lleva a ebullición.
  • Separar las patas del pulpo, sumergir cada trozo de pulpo uno a uno en agua hirviendo 3 veces para que quede "cicatrizado": colócalo en tu dedo (¡ten cuidado de que no se queme!), Déjalo 2-3 segundos, y luego ponlo Vuelve a tomar. Repite este proceso 3 veces, dejando las piernas en la olla por tercera vez. Cada pierna hace lo mismo.
  • Cuando todos los pulpos estén hirviendo, cuenta 30 minutos desde allí y mantén el fuego fuerte. Escurre el agua y déjala enfriar.
  • Cuando preparamos mariscos fríos, podemos preparar salpicon Lo ideal es preparar el marisco el día anterior y conservarlo en el frigorífico.
  • Corta los camarones por la mitad, quita las cáscaras de los mejillones, corta las patas de pulpo y ponlos todos en un bol grande.
  • Pica muy pequeñita la cebolleta y los pimientos. Deshuesa las olivas y pártelas por la mitad. Incluye todos estos ingredientes en el bol.
  • Prepara la vinagreta: pela y pica muy finito el ajo, e introdúcelo junto con un poco de sal, el aceite y el vinagre en un tarro o botella. Ciérralo bien y agítalo hasta que la mezcla emulsione y se vea ligada.
  • Vierte la vinagreta por encima del bol donde están los ingredientes.
  • Remueve para que quede todo bien impregnados, Lo ideal es que tapes el bol con papel film y lo dejes unas horas reposando en la nevera, para que el sabor sea más potente y sabroso, y lo tengas bien fresquito, que es como se suele servir.
Keyword receta casera de salpicon de marisco, receta de salpicon, salpicon de marisco casero, salpicon de marisco receta casera

Variantes de la receta de salpicón de Marisco

Puedes poner tu marisco favorito según tu gusto y bolsillo. Gambas, surimi, berberechos … Hay muchas combinaciones, y con cualquiera de ellas conseguirás un Salpicon muy delicioso.

Si quieres darle un sabor exótico, o incluso una sensación más fresca, incluye rodajas de frutas: mango, piña, papaya, semillas de melón o bolas de sandía.

Por supuesto, el aguacate cortado en cubitos se ve genial. rápido: Es muy importante cocinar bien el marisco para que se obtenga el resultado deseado, y quede jugoso y suave. Para el pulpo, te recomendamos que uses nuestro método. Compre langostinos cocidos, use mejillones enlatados y luego omita el pulpo. En 30 minutos, puedes preparar el salpicón.

Saca el salpicón de la nevera y déjalo enfriar. Dado que puede llevar el cuenco directamente al centro de la mesa, las posibilidades de visualización son muy diversas.

Pero para ocasiones más especiales, te recomendamos que uses vasos como el nuestro, o también puedes usar vasos o un cuenco pequeño, cucharilla el favorito es.

Puedes acompañar palitos de pan, rosquilletas o tostadas pequeñas, si quedan sobras puedes meterlas en el frigorífico durante 3-4 días y mantenerlas selladas con film transparente o en un recipiente hermético. ¡Aprovechar!

Publicidad

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Close
Su texto personalizado © Copyright 2021. Todos los derechos reservados.
Close