Sopa Fría De Pepino - Recetas de cocina casera rapida y facil.

Sopa Fría De Pepino

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Hoy os traigo esta receta facil y saludable de Sopa Fría De Pepino para el veranito. A medida que el clima se vuelve más cálido, ¡es hora de refrescarse con algunas deliciosas recetas de sopa fría!

Receta facil y rapida de Sopa Fría De Pepino

Hoy os traigo esta receta facil y saludable de Sopa Fría De Pepino para el veranito. A medida que el clima se vuelve más cálido, ¡es hora de refrescarse con algunas deliciosas recetas de sopa fría!

Desde gazpacho de sandía hasta sopa de calabacín y albahaca, esta lista contiene todo lo que puede necesitar para agregar un poco de emoción a su cocina. Con esta receta rapida que te muestro.

Las sopas frescas, cremosas y sin lácteos son perfectas para el verano. Esta sopa fría de pepino se puede mezclar fácilmente en una licuadora en unos minutos.

¡Solo tira, cálmate y sirve! Uno de mis favoritos a la hora del almuerzo es esta cremosa sopa fría de pepino. Es ligero y fresco, lo que lo hace perfecto para usar todos estos pepinos de jardín. También es un excelente aperitivo para una comida abundante.

 

¿Son buenos los pepinos para mi?

Cuando se habla de las verduras más nutritivas, a menudo se pasan por alto los pepinos.

Técnicamente, se clasifican como frutas, aunque la mayoría de las personas se refieren a ellas como verduras para cocinar.

Aunque es posible que no tengan tantos nutrientes como los amigos crucíferos, los pepinos aún son ricos en beneficios para la salud.

Encontrarás vitamina K, vitamina C, potasio, magnesio, vitamina B1 y fibra en estas delgadas bellezas verdes. También son ricos en antioxidantes.

Debido a que los pepinos están compuestos principalmente de agua, son bajos en calorías y grasas y son muy hidratantes.

Esto hace que los pepinos sean una opción potencialmente buena para bajar de peso. El pepino en rodajas es un gran aperitivo con tu salsa favorita. Los pepinos son buenos incluso para la piel.

 

Como hacer Sopa Fría De Pepino

Esta Sopa Fría De Pepino no podría ser más fácil de hacer. Simplemente pique todos sus ingredientes y agréguelos a la licuadora.

Transfiera con cuidado la sopa mezclada a un recipiente hermético, luego póngala en el refrigerador durante una o dos horas para que se enfríe.
Por supuesto que puedes comerlo enseguida si quieres, pero yo lo prefiero frío.
Me gusta decorar esta sopa fría de pepino con pimientos rojos cortados en cubitos, almendras picadas y, por supuesto, más pepinos cortados en cubitos.
Los pimientos rojos y las almendras se inspiraron en un restaurante local de la granja a la mesa en las afueras de Minneapolis, que ahora no me importa.
Paramos para almorzar mientras estábamos de vacaciones en el verano de 2017 y pedí su sopa fría de pepino con pimientos rojos picados y almendras.
Me tomó más de un año, ¡pero finalmente recreé ese disfrute de ensueño! ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como nosotros! Si lo ha probado, utilice el sistema de puntuación en la tarjeta de recetas y deje un comentario.
Sopa Fría De Pepino

Sopa Fría De Pepino

Hoy os traigo esta receta facil y saludable de Sopa Fría De Pepino para el veranito. A medida que el clima se vuelve más cálido, ¡es hora de refrescarse con algunas deliciosas recetas de sopa fría!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 min
Tiempo total 16 min
Plato Acompañamiento, Sopa
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 60 kcal

Ingredientes
  

  • Equipo recomendado: licuadora
  • Para la sopa:
  • 2 pepinos ingleses pelados, sin semillas y picados (aproximadamente 4 tazas)
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 2 dientes de ajo
  • 4-5 hojas de albahaca fresca
  • 2 cebollas verdes
  • 1 manzana verde dulce pelada y sin corazón
  • jugo de ½ lima
  • ½ cucharadita de sal rosa del Himalaya o al gusto
  • agua para diluir opcional, si es necesario
  • Para la guarnición:
  • pepino cortado en cubitos
  • pimiento rojo cortado en cubitos
  • Almendras plateadas

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque todos los ingredientes de la sopa en una licuadora de alta velocidad y tritúrelos hasta que quede suave. Agregue agua (o leche de almendras adicional) para diluir, si es necesario.
  • Transfiera con cuidado a un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador durante 1 a 2 horas para que se enfríe.
  • Una vez frío, sírvalo adornado con pepino picado, pimientos rojos y almendras plateadas.
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