Cómo congelar la col rizada para reutilizarla

Que Levante la mano si alguna vez dejó que una bolsa de verduras se eche a perder en la parte trasera de su refrigerador. ?? Sé que he sido culpable de eso. ¿Pero adivina que? Puede congelar la col rizada (y las espinacas en bolsas), de modo que pueda tenerla a mano sin que se ponga asquerosa y apestosa en la parte posterior de su refrigerador. Es increíblemente simple de hacer, pero si eres nuevo en congelar vegetales, asegúrate de seguir leyendo para entender cómo aprovechar al máximo tu col rizada (o espinaca) congelada para luego hacer un buen plato de verduras.

¿Por qué Freeze Kale?

Como mencioné anteriormente, congelar la col rizada es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos porque puede ser difícil comerse un manojo o una bolsa entera de col rizada antes de que comience a ponerse viscosa. Muchas veces congelaré la mitad de mi col rizada tan pronto como llegue a casa de la tienda, ¡solo para asegurarme de no olvidarme más tarde y para asegurarme de congelarla mientras esté más fresca!

Y como necesitará preparar su col rizada antes de congelarla, es una excelente manera de consolidar su trabajo de cocina y hacer que cocinar sea más rápido y más fácil más adelante. Una vez que la col rizada está preparada y congelada, está lista para agregarse a cualquier cantidad de recetas más adelante sin más trabajo.

Cómo utilizar la col rizada congelada

La parte más importante de congelar la col rizada es comprender en qué recetas puedes usarla más adelante. Las verduras congeladas generalmente se ablandan un poco después de congelarlas y descongelarlas, por lo que no sugiero usar la col rizada congelada en una ensalada ni en ninguna receta en la que desee que tenga la misma textura que la col rizada fresca.

 La col rizada congelada también tiende a ser bastante delicada cuando se congela, por lo que puede romperse en trozos pequeños fácilmente, lo que también la hace menos ideal para ensaladas. Por esta razón, tampoco lo recomendaría para chips de col rizada , donde querrías trozos grandes.

La col rizada congelada es ideal para usar en cualquier receta en la que la col rizada se saltee o se agregue a un líquido caliente, como una sopa o un guiso. Y debido a que se descongela tan rápido en la sartén caliente, no es necesario descongelarlo antes de agregarlo a su receta. Aquí hay algunos excelentes ejemplos de recetas en las que podría usar col rizada congelada:

¿Cuánto tiempo dura la col rizada congelada?

La col rizada congelada se secará lentamente en el congelador con el tiempo, lo que hará que el sabor y la calidad de la textura disminuyan. Para obtener el mejor sabor y textura, sugiero que intente usar su col rizada congelada dentro de unos meses.

Cómo congelar la col rizada:

De acuerdo, esto es una obviedad, pero voy a ofrecer algunos detalles útiles con cada paso ..

1. Prepara tu col rizada

Asegúrese de lavar y picar completamente la col rizada antes de congelar, para que esté lista para ir directamente a su receta desde el congelador. Compro bolsas de col rizada cortada previamente, pero siempre le doy otro lavado y selecciono los pedazos más grandes de tallo. Si vas a comprar un manojo de col rizada, quítale los tallos, córtala al tamaño deseado y luego enjuágala bien.

2. Empaque la col rizada

Después de enjuagar, asegúrese de dejar que la col rizada se escurra bien, luego colóquela en cualquier recipiente hermético para congelador. Prefiero las bolsas para congelador porque quedan planas y no ocupan mucho espacio en el congelador. Evite empacar o aplastar la col rizada en el recipiente para que pueda agarrar fácilmente un puñado o dos a la vez más tarde, en lugar de tener un gran bloque sólido de verduras que no pueda romper.

Y, como siempre, ¡asegúrese de etiquetar y fechar su recipiente! Esto lo ayudará a usar los productos congelados de manera oportuna y ayudará a prevenir esos contenedores misteriosos en el fondo del congelador.

3. Cocine la col rizada

Cuando esté listo para usar su col rizada congelada, puede ir directamente del congelador a su receta. Debido a que la col rizada es tan delgada, se descongela casi instantáneamente cuando se agrega a una sartén o sopa caliente. ¡Tan fácil!

¡Y eso es! Tan fácil, pero tan fácil de pasar por alto. Así que espero que este sencillo tutorial te inspire a congelar parte de tu próximo lote de col rizada y te ahorre algunos Euros.