Tarta de fresa con crema pastelera - Recetaspicuna cocina casea y facil.

Tarta de fresa con crema pastelera

44

Receta Tarta de fresa con crema pastelera

Este llamativa Tarta de fresa con crema pastelera  impresionará a sus invitados en su próxima fiesta. No se demore por una larga lista de ingredientes, es fácil de preparar.

Horneó a ciegas una masa y luego la llenó con crema pastelera de limón sedosa. Las fresas añaden el toque final perfecto y decoran bellamente el pastel.

La crema para masa y pastelera se puede preparar con un día de anticipación. Cuando estés listo para servir, corta las fresas en rodajas y termina de armar el bizcocho.

Para la cáscara, utilicé «pasta frolla», que es una masa quebrada italiana básica que se usa para pasteles, galletas y tartas.

Algunos consejos para hacer «pasta flora»: Use harina baja en gluten (la harina para todo uso está bien, pero la harina para pasteles o para pasteles es mejor), hará que la masa sea más elástica y no frágil para elaborar esta Tarta de fresa con crema pastelera.

Use mantequilla fría en el refrigerador. Procesa los ingredientes rápidamente para evitar sobrecalentar la masa. Después de mezclar los ingredientes en bolas, envuélvalos en una envoltura de plástico y déjelos reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

También puede preparar varios lotes a la vez, congelarlos y envolverlos bien con una envoltura de plástico y conservarlos hasta por 1 mes.

Crema pastelera

La crema pastelera es el relleno perfecto para pasteles, y tartas. Es versátil y se puede aromatizar con limón, vainilla o chocolate sobre todo para esta super receta de Tarta de fresa con crema pastelera .

Una vez enfriado, incluso puedes agregar un poco de crema batida para aligerarlo. Usé fresas para este pastel, pero puedes usar tus frutas y bayas favoritas: frambuesas, arándanos, melocotones, kiwi, etc. ¡Espero que te guste esta tarta de fresas!

Nada dice primavera como esta tarta de fresa fácil. La corteza es una versión simple sin frío de una corteza de pastel con la que estamos obsesionados, desde que usamos una versión similar para nuestra Tarta casera de queso y frambuesas . El relleno es un queso crema dulce con un toque de limón que hace estallar las fresas. ¡Lo haremos durante toda la temporada! 

Esta fabulosa receta de Tarta de fresa con crema pastelera es un gran regalo de verano. La masa de mantequilla es fácil de preparar, pero requiere 2 horas de reposo, así que planifique con anticipación. Pascal Aussignac pide que las fresas se marinen en vino rosado, agregando un sabor notable a la tarta de fresa terminada.

Esta receta clásica de Tarta de fresa con crema pastelera francesa es tan simple como parece. Incluye tres componentes clásicos del repertorio de repostería francés: pâte sablée (corteza de arena), crème pâtissière (crema pastelera) y fresas .

El Pâte Sablée

 

El Pâte Sablée

La corteza de esta tarta se conoce como pâte sablée (corteza arenosa). Este tipo de corteza se utiliza tradicionalmente en Francia para la elaboración de tartaletas destinadas a incluir cremas pasteleras. 

Es mantecoso, no demasiado dulce, con una hermosa textura arenosa. Sin embargo, es lo suficientemente resistente para contener la crema y las fresas.

 El pâte sablée se hornea “à blanc”. Esto significa que se hornea sin ningún relleno, y luego se agrega la crema y las fresas una vez que se enfría.

Publicidad

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Close
Su texto personalizado © Copyright 2021. Todos los derechos reservados.
Close