Trucha al ajillo-Recetas de trucha - Recetas de cocina casera .

Trucha al ajillo-Recetas de trucha

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Como hacer Trucha al ajillo-Recetas de trucha

Hoy os traigo esta receta de Trucha al ajillo-Recetas de trucha ,Limón, pimienta, ajo, trucha arco iris y espárragos horneados en una bandeja en el horno. Receta saludable, baja en hidratos de carbono y sin gluten, llena de ácidos grasos omega tres saludables. Simple y rápido: ¡solo treinta minutos de principio a fin!

Para esta receta, empleé un solo filete grande de trucha arco iris que hizo dos porciones desprendidas. Puede duplicar de manera fácil esta receta utilizando dos filetes de trucha.

La trucha arco iris es un pescado tan sabroso con un sabor fantástico mas suave; no precisa mucho realce, lo que lo transforma en un pescado muy simple de cocinar.

Para sacar el mejor sabor de la trucha, usé ingredientes muy básicos: aceite de oliva, sal y pimienta, ajo picado y rodajas de limón fresco . ¡Eso es todo! ¡Eso es todo cuanto precisas para hacer la mejor trucha arcoíris!

El pescado se enhorna en una sartén así como los espárragos. Esta receta es una comida completa : la cena (trucha) y la guarnición (espárragos) se preparan al tiempo .

Sobre la trucha

La trucha es baja en hidratos de carbono y contiene una buena cantidad de proteínas . Asimismo hay beneficios para la salud al comer trucha, en tanto que está llena de ácidos grasos omega tres.

Los espárragos tienen un bajo contenido de hidratos de carbono y son un genial acompañamiento para la trucha.
Que condimentas utilizar para cocinar trucha arcoíris

Existen muchas formas de progresar el sabor de esta receta de Trucha al ajillo-Recetas de trucha con ingredientes simples:

Utilice ingredientes básicos, como sal y pimienta, ajo picado y rodajas de limón .
Las yerbas secas y frescas van realmente bien con la trucha arco iris.

Use tomillo, orégano, romero, perejil o bien eneldo.
Use masajes secos para el pescado.

Puede adquirir geniales frotaciones en seco hechas particularmente para pescado en múltiples tiendas, o bien puede hacer las suyas propias. Es simple hacer su aderezo seco para pescado: combine pequeñas cantidades de pimentón seco, chile en polvo, jengibre molido, pimienta de cayena, ajo en polvo, sal y pimienta y yerbas secas, como orégano, perejil, cilantro, etcétera

 

 

Trucha al ajillo

De qué forma cocinar filetes de trucha arcoíris en el horno.

Los filetes de trucha arco iris acostumbran a ser bastante grandes, lo que los hace muy convenientes para enhornar en una bandeja para enhornar en el horno. Ahora se explica de qué manera hacer trucha arcoíris al horno:

Precaliente el horno a cuatrocientos F.
Forre una bandeja para enhornar pequeña con borde (utilicé media hoja) con papel pergamino .
Ponga el filete de trucha con la piel cara abajo en el centro de la bandeja para enhornar. Unte uno con cinco cucharadas de aceite de oliva sobre la trucha.

Espolvoree sal y pimienta negra molida sobre la trucha.
Unte el ajo picado sobre el filete de trucha.

Cubra la trucha con rodajas de limón.

Hornee a lo largo de unos quince minutos a cuatrocientos F en el horno precalentado hasta el momento en que el filete de trucha esté bien cocido.
Punto por punto para cocinar la trucha
Ponga el filete de trucha con la piel cara abajo y los espárragos en una bandeja para enhornar forrada con papel pergamino:
Filete de trucha arcoíris con la piel cara abajo y espárragos en una bandeja de hojas forradas con papel pergamino

Unte el aceite de oliva sobre la trucha y los espárragos.

Espolvorea el pescado y las verduras con sal y pimienta negra. Añada ajo fresco picado encima.

sal y pimienta y ajo picado espolvoreado sobre el filete de trucha arco iris y los espárragos en una bandeja para enhornar
Añada limón en rodajas finas.

rodajas de limón sobre filete de trucha arco iris con espárragos en una bandeja

Hornee en el horno precalentado a cuatrocientos F a lo largo de unos quince minutos.

Trucha arco iris al horno y espárragos con limón en una bandeja forrada de papel pergamino

Retire las rodajas de limón ya antes de servir, si lo quiere.

Trucha arcoíris cocida con espárragos en una bandeja de hoja forrada de papel pergamino

Que servir con trucha :

Verduras asadas al horno , como espárragos, pimientos morrones en rodajas, cebollas rojas.
Verduras asadas , como calabaza, calabacín, cebollas rojas, espárragos o bien pimientos morrones.
Patatas.

Sirva puré de papas o bien papas al horno asadas con yerbas y ajo en aceite de oliva.
Ensalada verde fresca.

Haga una ensalada verde simple mezclando espinacas, rúcula o bien ensaladas verdes mixtas con una pequeña cantidad de aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico. Cubra la ensalada con queso parmesano rallado y un puñado de nueces, como anacardos, piñones o bien almendras en rodajas torradas.

Arroz. El arroz jazmín es una genial opción para acompañar el pescado trucha. Para más sabor, sírvase arroz salvaje o bien arroz aromatizado.
Trucha arcoíris al horno con limón, pimiento y ajo

Otras recetas de truchas
Estas dos recetas incluyen trucha frita cocinada en una sartén grande sobre una estufa:

Receta de trucha con salsa de yerbas con mantequilla de limón y ajo : trucha frita hecha con condimento de yerbas italianas, perejil fresco picado y salsa de mantequilla de ajo.

Trucha Steelhead con salsa de alcaparras de limón y mantequilla de ajo: cena saludable y baja en hidratos de carbono rica en proteínas magras y ácidos grasos omega-tres.

Guarniciones para servir con trucha arcoíris

Las ensaladas frescas, coloridas y de estilo mediterráneo son una forma de ir con la trucha:

Ensalada de tomate, pepino y aguacate con pesto de albaca
Ensalada de tomate, albaca, aguacate y mozzarella con aderezo balsámico
Asimismo puede servir arroz simple o bien arroz aromatizado como guarnición. Haz tu arroz con sabor:

Arroz con frijoles negros y cilantro, limón y lima

Arroz con Tomate y Albaca Secos al Sol

Trucha al ajillo-Recetas de trucha

Hoy os traigo esta receta de Trucha al ajillo-Recetas de trucha ,Limón, pimienta, ajo, trucha arco iris y espárragos horneados en una bandeja en el horno. Receta saludable, baja en hidratos de carbono y sin ..
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 18 min
Tiempo total 35 min

Ingredientes

  • 1.5 libras de trucha o salmón, o trucha ártica - 2 filetes de pescado grandes con piel en la parte inferior
  • 2 cucharadas de aceite de oliva más, si es necesario
  • 1 cucharada de condimento italiano (tomillo seco, orégano, perejil, combinado)
  • ¼ de cucharadita de sal al gusto
  • 4 dientes de ajo cortados en cubitos
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 cucharadas de perejil picado

Elaboración paso a paso

  • Sazone la parte superior de los filetes de pescado con condimentos de hierbas italianas y sal (generosamente). Los filetes de pescado tendrán piel en la parte inferior, no es necesario sazonar la piel.
  • En una sartén grande (lo suficientemente grande para que quepan 2 filetes de pescado), caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente pero sin humear. En la sartén caliente con aceite de oliva, agregue los filetes de pescado con la piel hacia arriba y la pulpa hacia abajo. Cocine el lado de la carne del pescado durante unos 3-5 minutos a fuego medio, asegurándose de que el aceite no humee, hasta que esté ligeramente dorado.
  • Voltee los filetes hacia el otro lado, con la piel hacia abajo (agregue más aceite, si es necesario). Cocine por otros 2-4 minutos a fuego medio (para evitar que el aceite se queme). 
  • Retire la sartén del fuego, cierre con la tapa y deje reposar el pescado durante 5-10 minutos, cubierto, en la sartén, hasta que esté escamoso y completamente cocido.
  • Después de que el pescado esté bien cocido, fuera del fuego, con una espátula, retire con cuidado los filetes al plato, separando el pescado de la piel. Retire o raspe con cuidado la piel del pescado del fondo de la sartén, asegurándose de dejar todos los aceites de cocina en la sartén.
  • Agregue ajo picado, jugo de limón y vino blanco a la misma sartén con aceite. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el ajo se ablande un poco. Alejar del calor. Agregue 1 cucharada de perejil picado y 2 cucharadas de mantequilla, fuera del fuego, a la salsa, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita y forme una mezcla cremosa.
  • Agregue el pescado a la sartén, vierta la salsa sobre el pescado, cubra el pescado y la salsa con la cucharada restante de perejil y sirva.
Calorías: 380kcal
Cost: 1 Euro
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Keyword: cocina con trucha, recetas de trucha, trucha al ajillo

Salmón Marinado ‘Suavemente’

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