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Tiempo de preparación: 30 minutosmin
Tiempo de cocción: 20 minutosmin
Tiempo total: 50 minutosmin
Raciones: 6personas
Calorías: 200kcal
Cost: 1.5 Euros
Ingredientes
4 tazas de arroz
1/2 conejo
100 gramos de tocino salado
2 huevos
50 gramos de queso manchego
1 diente de ajo
2 alcachofas
100 gramos de brócoli
Azafrán
Canela
Orégano
Aceite
Sal
Elaboración paso a paso
Trocear el conejo y el tocino. Pelar las alcachofas y cocerlas en cuatro trozos. Partir el queso encuadrados y batir los huevos
Cocer el conejo y el tocino en un puchero con un poco de agua, canela, azafrán, orégano y sal.
Cuando el conejo esté en su punto, añadir 10 tacitas de agua hirviendo y dejar 10 minutos a fuego lento. Rehogar las alcachofas y el brócoli en una cazuela de barro con aceite y añadirle el diente de ajo pelado y triturado y, el arroz y mezclar bien.
Agregar enseguida el guiso del conejo con su caldo y rectificar de sal. Cocer durante 15 minutos sin remover.
Retirar la cazuela del fuego y cubrir el arroz con el huevo batido y los trozos de queso. Introducir en el horno durante 15 minutos, hasta que quede una costra dorada en la superficie. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos.
Nutrition
Calorías: 200kcal
Valores nutricionales
Arroz con conejo a la cacereña
Amount per Serving
Calorías
200
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.