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pote asturiano

receta casera de pote asturiano

Esta receta casera de pote asturiano es una receta tradicional cantabra, principalmente invernal, pero se puede comer todo el año perfectamente.
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Plato: Acompañamiento, Plato principal
Cocina: Mediterránea
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 285kcal
Cost: 3 Euros

Ingredientes
 

  • 1/2 kl de alubias secas 
  • 1/2 kl de patatas 
  • 1/4 kl de lacón o un hueso de jamón 
  • 100 gramos de tocino 
  • 2 chorizos 
  • 2 morcillas 
  • 5 hojas de berza 
  • Pimentón 
  • Aceite 
  • Sal 

Elaboración paso a paso

  • Dejar en remojo el lacón y las alubias durante la noche anterior. Poner las alubias, las morcillas, los chorizos, el tocino y el jamón en una olla; cubrir con agua fría y llevarlo a ebullición. 
  • Picar la berza y cocerla unos minutos en agua con sal. Escurrirlas y añadirlas a la olla junto con las patatas cortadas en trozos pequeños. 
  • Pedir un poco de ajo, aplastándolo; añadirle un poco de pimentón sin permitir que se queme. 
  • Verter este sofrito en la olla y sazonar. Continúa corriendo hasta que todos los ingredientes estén tiernos. 
  • Dejar reposar antes de servir. Las carnes Cortadas en trozos deben de servir en una fuente aparte. 

Nutrition

Calorías: 285kcal
Valores nutricionales
receta casera de pote asturiano
Amount per Serving
Calorías
285
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.