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angulas al ajillo

Angulas al ajillo

Cuando período niño, recuerdo que probé las angulas cuatro o cinco años consecutivos, siempre en la cena de Nochebuena. Hoy nos podemos permitir ese lujo en navidad. 
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Plato: Acompañamiento, Aperitivo
Cocina: Mediterránea
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 150kcal
Cost: 125 Euros

Ingredientes
 

  • 200 g angula
  • 4 diente de ajo
  • 2 guindilla
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Se cubre con aceite el fondo de una cazuela de barro y se pone al fuego. Se filetean los ajos y, cuando el aceite esté caliente, se añaden a la cazuela. Cuando los ajos comiencen a coger un color dorado, se añade la guindilla e, inmediatamente, las angulas, removiedo continuamente para que se impregnen bien del sabor del aceite.
  • Se mantienen al fuego el tiempo imprescindible para que se calienten bien, ya que se pasan rápidamente y, con el calor que acumula el barro, continuarán haciéndose una vez retiradas del fuego. Se sirven inmediatamente en la misma cazuela.

Nutrition

Calorías: 150kcal
Valores nutricionales
Angulas al ajillo
Amount per Serving
Calorías
150
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.