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Salsa de vodka

¡Ahora puedes preparar esta prominente salsa cremosa de vodka rosa en casa! Receta aligerada increíblemente fácil con aceite de oliva, tomates, mitad y mitad y albahaca fresca. 
Raciones 8 personas
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 55 min

Ingredientes

  • 3 cucharadas . aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 cucharadita . Hojuelas de pimienta roja
  • 28 oz . lata de tomates pelados enteros
  • 1/3 taza de vodka
  • 1 cucharada . pasta de tomate
  • 1 cucharada . vinagre balsámico
  • 1 cucharadita . sal
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 1/2 - 3/4 taza mitad y mitad
  • 2 cucharadas . Queso parmesano rallado
  • 16 oz . pasta penne
  • Pimienta negra fresca, al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una sartén grande , caliente el aceite de oliva a fuego medio; agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves, alrededor de 3-4 minutos. Agregue hojuelas de pimiento rojo y cocine por 1 minuto.
  • Agregue los tomates y el vodka y continúe cocinando la mezcla durante 5-7 minutos hasta que se reduzca ligeramente, revolviendo ocasionalmente.
  • Luego agregue la pasta de tomate, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra al gusto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento parcialmente cubierto durante 20 minutos hasta que se reduzca a la mitad, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras tanto, cocine la pasta en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  • Transfiera la mezcla de tomate a un procesador de alimentos o licuadora, agregue albahaca y haga puré hasta que quede suave. Regrese la salsa a la sartén y revuelva por la mitad y la mitad. Quieres una consistencia cremosa y ligeramente dulce. Comience con 1/2 taza de mitad y mitad, pruebe y agregue más si es necesario. Cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue el queso parmesano y luego la pasta cocida. Mezcle para combinar.
  • Sirva inmediatamente con una pizca adicional de queso y albahaca, si lo desea.
Calorías: 320kcal
Cost: 1.2 Euros
Plato: Acompañamiento, recetas de salsas, salsas
Cocina: Italiana
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