Go Back
bandeja paisa

bandeja paisa

La bandeja paisa es un platillo tradicional colombiano compuesto de varios alimentos, como la carne asada, los frijoles, el arroz blanco y el chicharrón.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: colombiana
Calorías: 450

Ingredientes
  

  • 1/4 Arroz
  • 1/4 Frijoles
  • 1/2 Carnes asadas o fritas
  • 4 Chorizo
  • 4 Arepas
  • 3 Platanos maduros
  • c/s Hogao o sofrito
  • c/s Ajiaco o Salsa criolla
  • c/s Crema o Queso
  • 4 chicharrones

Method
 

  1. Primero, calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
  2. Luego agrega la carne de res y deja que se cocine hasta que esté completamente cocida. Retírala de la olla y ponla a un lado.
  3. Agrega el chorizo a la misma olla y deja que se cocine hasta que esté dorado.
  4. A continuación, incorpora los frijoles negros y déjalos cocinar durante unos 10 minutos más
  5. Mientras tanto, corta los huevos en rodajas y ponlos a freír en un sartén con un poco de aceite.
  6. freir tambien los chicharrones
  7. Cuando todo esté listo, empieza a ensamblar tu plato: primero pon un puñado de arroz en el fondo de tu plato, agrega encima los huevos fritos, luego el chorizo con los frijoles, y por último la carne