Ingredientes
Method
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho con mantequilla o spray antiadherente.
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Agrega la mantequilla y continúa batiendo hasta que se incorpore por completo.
- Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal en un recipiente aparte.
- Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevos y mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que estén bien combinadas. No mezcles en exceso para evitar que el bizcocho quede denso.
- Agrega la esencia de vainilla y mezcla brevemente para incorporarla.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, puedes espolvorear azúcar glas por encima si lo deseas, o decorarlo según tu gusto.
Notas
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente: Asegúrate de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayudará a lograr una mejor incorporación de los ingredientes y una textura más suave en el bizcocho.
- Tamizar la harina: Al tamizar la harina junto con la levadura en polvo y la sal, se eliminan posibles grumos y se asegura una distribución uniforme de los ingredientes secos en la masa.
- No mezclar en exceso: Es importante mezclar la masa lo justo y necesario para que se combinen los ingredientes. Si se mezcla en exceso, el bizcocho puede volverse denso y pesado en lugar de esponjoso.
- Tiempo y temperatura de horneado: El tiempo de horneado puede variar según el horno, el tamaño del molde y la altura del bizcocho. Comprueba la cocción al insertar un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, estará listo. Si no, continúa horneando y revisa cada pocos minutos para evitar que se cocine en exceso.
- Enfriar correctamente: Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo. Esto ayudará a evitar que se rompa o se hunda.
- Variaciones y personalización: Esta receta básica se puede personalizar según tus preferencias. Puedes agregar ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico, incorporar nueces picadas o trozos de chocolate para agregar textura, o incluso añadir frutas frescas como arándanos o trozos de manzana.