Ingredientes
Method
- Lava el brócoli bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos.
- Corta la cabeza del brócoli en floretes más pequeños. Puedes utilizar un cuchillo afilado para hacerlo. Si deseas, también puedes pelar y cortar el tallo del brócoli en trozos más pequeños.
- Llena una olla grande con agua y agrégale sal al gusto. Lleva el agua a ebullición.
- Cuando el agua esté hirviendo, añade los floretes de brócoli. Asegúrate de que todos los floretes estén sumergidos en el agua.
- Cocina el brócoli durante aproximadamente 4-5 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los floretes y tu preferencia de textura. Si prefieres un brócoli más tierno, cocina durante menos tiempo. Si te gusta más firme, puedes cocinarlo un poco más.
- Después de cocinar el brócoli, retíralo del agua caliente y colócalo en un recipiente con agua fría o enjuágalo bajo agua fría. Esto ayudará a detener la cocción y mantener un color verde brillante.
- Escurre el brócoli en un colador para eliminar el exceso de agua.
Notas
- Selección del brócoli: Elige una cabeza de brócoli fresca y de buen aspecto. Busca floretes firmes y compactos, de color verde intenso. Evita aquellos que tengan manchas amarillas o floretes sueltos.
- Preparación: Antes de cocinar el brócoli, asegúrate de lavarlo bien para eliminar cualquier suciedad o residuos. Puedes cortar la cabeza en floretes más pequeños y pelar y cortar el tallo si lo deseas.
- Control del tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y la textura deseada. Si prefieres un brócoli más tierno, cocínalo por menos tiempo. Si te gusta más firme, cocina durante un poco más de tiempo. Recuerda probar la textura para asegurarte de que esté a tu gusto.
- Detener la cocción: Después de cocinar el brócoli, sumérgelo en agua fría o enjuágalo bajo agua fría para detener la cocción. Esto ayudará a mantener su color verde brillante y evitar que se vuelva demasiado blando.
- Versatilidad en recetas: El brócoli cocido se puede disfrutar de varias formas. Puedes servirlo como acompañamiento, agregarlo a ensaladas, saltearlo con otros ingredientes o utilizarlo en sopas, guisos y platos salteados.
- Añadir sabor: Si deseas agregar sabor al brócoli, puedes rociarlo con un poco de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón o especias como pimienta negra, pimentón o hierbas frescas antes o después de cocinarlo.