Flan de huevo
Descubre cómo hacer un delicioso flan de huevo casero con esta fácil receta. Disfruta de un postre cremoso y suave que encantará a tus invitados. Aprende paso a paso cómo prepararlo y sorprende a todos con este clásico dulce.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo líquido (puedes hacerlo con azúcar y agua o comprarlo ya hecho)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Prepara el caramelo líquido: en una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se caramelice y tome un color dorado. Remueve constantemente para evitar que se queme. Una vez listo, vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y asegúrate de que se cubra toda la superficie.
- En un recipiente grande, bate los huevos junto con la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla de huevo y leche sobre el molde con el caramelo, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Coloca el molde dentro de una bandeja para horno más grande y llénala con agua caliente hasta que alcance la mitad de la altura del molde de flan. Esto ayudará a cocinar el flan de manera uniforme y evitará que se queme.
- Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
- Retira el molde del horno y deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
- Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan. Coloca un plato boca abajo sobre el molde y gíralo con cuidado para que el flan caiga sobre el plato. El caramelo líquido se verterá sobre el flan, formando una deliciosa cobertura.
Notas
- Es importante que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar el flan. Esto ayudará a obtener una mezcla más suave y homogénea.
- Puedes utilizar un molde para flan tradicional, o también puedes utilizar moldes individuales si prefieres servir flanes individuales.
- Si prefiereshacer tu propio caramelo liquido; simplemente coloca 1/2 taza de azúcar en una sartén a fuego medio-alto. Sin revolver, deja que el azúcar se derrita y tome un color dorado. Luego, con cuidado, agrega 1/4 de taza de agua caliente y revuelve hasta que el caramelo esté suave. Vierte el caramelo en el molde para flan y asegúrate de que cubra todo el fondo antes de verter la mezcla de huevo y leche.
- Para comprobar si el flan está listo, puedes insertar un palillo en el centro. Si sale limpio o con solo unas pocas migas, el flan está cocido. Recuerda que el centro debe estar ligeramente tembloroso, ya que se terminará de cuajar mientras se enfría.
- Al momento de desmoldar el flan, es importante tener paciencia. Deja que el molde repose boca abajo sobre el plato durante unos minutos para que el caramelo líquido se desprenda completamente del molde y caiga sobre el flan.
- Puedes decorar el flan con un poco de crema batida, frutas frescas o un toque de canela en polvo antes de servir, si lo deseas.