receta casera de rollo de chocolate
Esta receta casera de rollo de chocolate parece estar hecha para los chocolateros del mundo, estamos seguros que cualquiera puede caer en sus redes.
Ingredients
- 1 cucharada de café soluble
- 1 cucharada de agua caliente
- 100 gramos de chocolate puro, triturado o rallado
- 4 huevos, claras aparte
- 100 gramos de azúcar de lustre
- 300 ml de nata montada
- Azúcar en polvo
Instructions
- Engrasar y recubrir molde para enrollar de 33 x 23 cm. Mezclar el café con el agua caliente y añadir el chocolate; colocar un recipiente en una cacerola con agua caliente y agitar el chocolate hasta que se funda.
- Dejar enfriar la mezcla. Batir las yemas con azúcar hasta que formen una pasta densa y rellenese con está la mezcla de chocolate.
- Se baten las claras hasta que se monten, pero sin llegar a punto de nieve y se rellena suavemente la mezcla. Verter está en el molde preparado. Se cuece en el horno durante 15- 20 minutos.
- Inmediatamente después de sacarlo del horno, se cubre con un paño húmedo y sin sacarlo del molde se deja reposar hasta el día siguiente.