Sopa Wan Tun
¡Hoy aprenderemos cómo hacer una deliciosa sopa wan tun. Esta es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación y hoy te enseñaremos paso a paso cómo prepararla.
Ingredients
- Para los wontons:
- 250 gramos de carne de cerdo molida
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 de taza de cebolleta picada
- 24 envoltorios de wonton
- Sal y pimienta al gusto
- Para la sopa:
- 1 litro de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 zanahoria en rodajas finas
- 1 taza de espinacas frescas
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Cebolleta picada para decorar
Instructions
- En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida, el jengibre rallado, el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la cebolleta picada, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados.
- Coloca aproximadamente una cucharadita de relleno de carne en el centro de cada envoltorio de wonton. Humedece los bordes del envoltorio con un poco de agua y dobla el wonton por la mitad para formar un triángulo. Presiona los bordes para sellar bien el wonton. Repite el proceso hasta que hayas utilizado todo el relleno.
- En una olla grande, lleva el caldo de pollo o caldo de verduras a ebullición. Agrega las zanahorias en rodajas y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas.
- Añade los wontons a la olla y cocina durante 5-6 minutos hasta que estén cocidos y floten en la superficie.
- Agrega las espinacas frescas y cocina por un minuto adicional hasta que se marchiten.
- Retira la sopa del fuego y añade la salsa de soja y el aceite de sésamo. Remueve suavemente para mezclar los sabores.
- Sirve la sopa wonton caliente y decora con cebolleta picada.
Notes
- Relleno: Puedes personalizar el relleno de los wontons según tus preferencias. Además de la carne de cerdo molida, puedes agregar camarones picados, pollo desmenuzado o incluso vegetales finamente picados, como champiñones o repollo. Asegúrate de sazonar el relleno según tu gusto.
- Envoltorios de wonton: Puedes encontrar los envoltorios de wonton en tiendas asiáticas o en el área de productos refrigerados en algunos supermercados. Si no los encuentras, también puedes hacerlos caseros utilizando una receta de masa de wonton.
- Sopa de caldo: Puedes utilizar caldo de pollo o caldo de verduras como base para la sopa wonton. Si lo prefieres, también puedes combinar ambos caldos para obtener un sabor más complejo.
- Verduras adicionales: Además de las zanahorias y las espinacas, puedes agregar otras verduras a la sopa, como brotes de soja, col china o hongos en rodajas finas. Agrega las verduras al final de la cocción para que conserven su frescura y textura crujiente.
- Salsa adicional: Si deseas un poco más de sabor, puedes servir la sopa wonton con algunas salsas adicionales. La salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de chile son opciones populares para agregar un toque de sabor adicional a la sopa.
- Variaciones: La sopa wonton es muy versátil, y puedes adaptarla según tus preferencias. Si prefieres una versión más picante, puedes agregar pasta de chile o pimienta de Sichuan al caldo. También puedes agregar fideos de huevo cocidos a la sopa para convertirla en una comida más sustanciosa.