tortilla de anchoas
Hoy os comparto esta receta de tortilla de anchoas, un plato de tortilla diferente sano y una receta rapida de elaborar, os aseguro que esta receta os va ha encantar cuando la cates.
Ingredients
- 8 huevos
- 1 lata y media de anchoas en aceite
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Aceituna
- Perejil
Instructions
- Se ponen en el mortero todos los filetes de una lata de anchoas junto con el ajo, perejil, una nuez de mantequilla y un chorro de zumo de limón, majando el conjunto hasta conseguir una pasta homogénea.
- Seguidamente, bate los huevos y se vierten en una sartén con un poco de aceite caliente.
- Cuando empiecen a cuajarse se añade la pasta anterior a la tortilla y se dora por ambos lados.
- Finalmente, se dispone en una fuente y se adorna con el resto de los filetes de anchoas, aceitunas y una ramitas de perejil.