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Como hacer crema de marisco casera
La récipe crema de marisco casera; es perfecta para un primer plato baladí que acompañe a un segundo más persuasivo.
Os puedo enseñar distintas alternativas como unas carrilleras, unas recetas de almóndigas de pescado, un arroz con marisco, caldereta o un buen puchero gallego.
En mi casa se suele hacer todos los abriles por Navidad, no obstante mi mama le añade unos caldos de nivel parada , legado que suele rendir la cocción de otros crustáceos para darle más alegría.
récipe crema de marisco
La récipe que os propongo este año es más sencilla, igual de apetitosa y mucho más económica.
Esta nata de marisco va con unos langostinos, gambas o gambones. De esos agradables, atunes y económicos que se encuentran de propuesta en abundantes hipermercados en estas fechas y que le aportan todo el alegría a marisco.
Aunque no me descuido de un toque de verduras y pimentón de la Ribera que la hace asimismo más apetitosa.
crema de marisco arguiñano
Esta récipe seguramente es diferente en cada morada, a lo mejor se acerca a la de vuestras madres, pero probablemente haya mil prescripciones distintas, acepta multitud de variaciones y todas están equivalente de buenas.
Lógicamente su punto más esforzado es el cuerpo del langostino, carabinero, gambón o gamba (ya que puedes usar los trucos que hoy día te presento para cualquiera de las cuatro especies).
crema de marisco de la abuela
Unos langostinos de tigre son espléndidos para la crema de marisco que os presento hoy día, no hay mejor forma de iniciarse una récipe invernal de Navidad que con un bol de crema de marisco aceptablemente calentito.
receta crema de marisco casera
Esta receta crema de marisco casera seguramente es diferente en cada morada, a lo mejor se acerca a la de vuestras madres, pero probablemente haya mil prescripciones distintas, acepta multitud de variaciones y todas están semejante de buenas.
Ingredientes
- 1/2 kg de gambas
- 1 kg de langostinos
- 3 carabineros grandecitos
- 15 gambones
- 150 grs de mantequilla
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 copa de coñac
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de maizena
- 2 cucharadas de tomate frito
- Crema de leche
- Sal y pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen
Elaboración paso a paso
- Pelamos todo el marisco. Reservamos los cuerpos y con las cabezas y pieles hacemos un fondo de l. A. Siguiente manera: en una olla ponemos un chorro de aceite de oliva y picamos dos dientes de ajo y la parte más verde del puerro, reservando la más blanca para la crema, rehogamos y añadimos las cabezas y pieles del marisco, rehogamos en el aceite, cubrimos de agua y dejamos cocer unos 20 minutos, no más, al terminar colamos y reservamos. Daros cuenta que no hemos añadido sal y es para luego rectificarla en la crema.
- En una sartén, ponemos l. A. Mantequilla y procurando que no se nos queme añadimos el diente de ajo picado, la cebolla y el resto del puerro, la parte blanca, rehogamos y añadimos l. A. Zanahoria y los cuerpos de los mariscos.
- Dejamos rehogar unos minutos para que se doren bien y añadimos el coñac, flambeamos y cuando se apaga los angeles llama añadimos el vino blanco, a fuego lento dejamos reducir unos minutos el alcohol del vino. A continuación añadimos ya todo el fondo que hemos hecho anteriormente y trituramos todo.
- Pasamos todo a una cazuela y añadimos el tomate frito y la maizena disuelta en un poquito de leche. Añadimos sal y pimienta al gusto, por último añadimos la crema de leche.
crema de marisco thermomix
Una récipe sabrosa y única de crema de marisco para thermomix sorprenderá a los invitados en cualquier fiesta.
La récipe incluye una variedad de mariscos, como mejillones y gambas, que se pueden maridar con diferentes salsas.
Una vez que haya seleccionado una combinación de ingredientes, estará presto para hacer la crema.
thermomix crema de marisco
Para hacer esta sabrosa salsa marinera, necesitarás una thermomix con un auxiliar para cocinar.
A posteriori de tener el auxiliar, comience limpiando su pescado o gambas y combinándolos con otros ingredientes, como sal, pimienta y azafrán.
Para comenzar, prepare una mezcla marinara y un roux. Agregue las gambas, el ajo y un poco de la mezcla marinara.
Revolver es esencial, ya que ayuda a que la mezcla se mezcle. Dependiendo de qué tan húmedas estén las gambas, la salsa puede ser espesa o ligera.
crema de mariscos thermomix
Si está buscando una forma adicional de servir mariscos, pruebe los filetes de envés o las chuletas de sucio.
presentacion crema de marisco
Espero que os guste esta récipe crema de marisco casera y que sea un plato hado en vuestras conmemoraciones, eventos etc.. En mi casa se suele hacer harto en Navidad.
jose maria (cocinillas) Crema de marisco
Tipo de plato: Específico Navidad
Autor: jose maria (cocinillas)