Receta casera de Ensalada de Pollo con fresas de primavera

Si hablamos de recetas caseras de ensaladas fresquitas, esta Ensalada casera de Pollo con fresas es una combinación tan especial no puede faltar en casa.

Una ensalada veraniega donde los ingredientes casan a la perfección, el pollo , la fresas y el queso, tanto como  la piña y el pollo.

El pollo como un buen aliado en todas las cocinas. Acepta muchas maneras para su preparacion, es tan nutritivo y su carne tiene tan buen sabor, que es la base para muchas de mis incontables recetas como esta ensalada de pollo y piña.

En esta ocasión además le hemos añadido fresas para que de un puntito ácido a este plato.

Esta receta de pollo casero es muy fácil y sencilla de preparar e ideal como primer plato en una comida casera con los amigos o familiares, incluso como plato único, refrescante y nutritivo y dietetico.

Este receta casera de Ensalada de Pollo con fresas  lleva ingredientes que suelen gustar a todos y con una presentación muy original, con un toque tropical y con sabores muy ligeros. Sobre todo las fresas que le dan un sabor muy particular mezclandolo con el pollo de corral.

Os dejo con esta receta casera de ensalada de pollo con fresas  deliciosa, una receta sabrosa, sana, equilibrada y dietetica. La fresa es un antioxidante potente lo cual beneficia a nuestro organismo os la recomiendo.

Una alternativa a la tradicional ensalada de pavo, servida en EE.UU como plato navideño. Espero que os guste y A disfrutarla!.

Ingredientes

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• 2 pechugas de pollo, a la plancha y en tiras
• 200 g de fresas frescas, lavadas y cortadas en mitades
• 100 g de espinacas o lechuga mixta
• 50 g de queso feta o queso de cabra, desmenuzado
• 1/4 taza de almendras o nueces, ligeramente tostadas
• 1 aguacate maduro, cortado en rodajas (opcional)

Para el aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

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1. Preparar el pollo:
   • Cocina las pechugas de pollo en una sartén con un poco de sal y pimienta hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas. Deja enfriar y corta en tiras finas.
2. Preparar el aderezo:
   • En un pequeño recipiente, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien integrados.
3. Ensamblar la ensalada:
   • En un bol grande o una ensaladera, coloca la lechuga o espinacas como base. Añade las fresas, el pollo en tiras, el queso feta, las almendras y el aguacate si decides incluirlo.
4. Añadir el aderezo y mezclar:
   • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
5. Servir:
   • Sirve la ensalada de inmediato para disfrutar de toda su frescura.

Consejos

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• Varía las frutas: puedes añadir otras frutas como arándanos o manzanas si buscas una ensalada más variada.
• Opcional sin lácteos: si prefieres una opción sin queso, reemplaza el queso feta con aguacate para darle cremosidad.

Consejos para una excelente ensalada

• Para que esta receta casera de ensalada  de pollo con fresas sea más sabrosa, es conveniente introducirla en la nevera 3/4 de hora antes de la comida para que se mezclen bien los sabores. Así disfrutarás de una buena combinación de sabores deliciosos y fresquitos, que es lo que gusta sobre todo en verano por los calores que hacen.
• Si estáis siguiendo una dieta hipocalórica o baja en grasas, esta receta casera de ensalada de pollo con fresas le va al pelo que ni pintado, porque es la ideal .
• Esta ensalada de pollo con fresas la podemos acompañar con la salsa rosa si quereis pero yo no lo os recomiendo si estais haciendo dieta o podeis hacerla un poco más ligera y echaros menos cantidad. Podéis emplear tambien una mahonesa ya comprada que sea ligera o light, así reduces el aporte calórico. Aunque con una mahonesa casera la salsa rosa está mucho más rica. Eso ya depende de vosotros.
• Si quieres hacer una ensalada casera más completa puedes incorporar pollo asado en vez de frito. Un pollo al horno macerado con hiervas aromáticas tales como el clavo de olor, la canela, el jengibre o pimienta ,el romero etc… Le darás a tu ensalada un toque especial y de lujo.
• Como sugerencia de presentación, os aconsejo servirla con las fresas encima de la ensalada casera.