Siempre he sido fan de esta receta de melocoton en almibar casero, pero nunca este postre se me había ocurrido prepararlo en casa hasta hoy. Las conservas son muy cómodas y hay algunas de una calidad excelente, pero no llegan a la altura de un buen melocotón en almíbar casero. Es otra liga y solo lo puedo calificar de espectacular.

Lo mejor de todo es que solo se necesitan diez minutos de cocción y listo. Es clave hacerse con unos melocotones de calidad, que estén bien firmes, así que aquí tu frutero o frutera juega un papel importante. Déjate aconsejar bien, ellos son los expertos, y olvídate de comprar las piezas en el supermercado.

Si quieres hacer gran cantidad de una tirada para disfrutarlos a lo largo del año, tendrás que envasarlos al vacío en botes de cristal (bien limpios y esterilizados). Si los quieres consumir en los días posteriores, guárdalos en la nevera en un recipiente hermético y cubiertos con su almíbar. Son un postre ideal para las comidas y cenas de verano.