Receta de tortitas

Receta de tortitas faciles y rapidas

La receta de tortitas son de los postres mas faciles de hacer, se les llama tambien crepes o panqueques, lo unico que las tortitas y la receta de panqueque tienen el ingrediente de la  elevadura  para darle el espesor esponjoso, en cambio la crepes son mas finitas y se pueden envolver con ingredientes como; carne, pescado, frutos, etc..

En España se les suele llamar tortitas y tienen una consistencia esponjosa, más gruesa que los crepes, y la circunferencia es más pequeña. Se acompañan normalmente de nata (se suelen denominar tortitas con nata) y jarabe o sirope (fresa, chocolate, caramelo, etc.), o bien solo con mermelada.

Se suelen tomar de postre, aunque otras veces se toman como receta de desayuno o merienda, pero también es notable verlo como un simple antojo.

Preparación de la masa para nuestra tortita o panqueque rapida y fácil

La tortita, el panqueque, la panqueca, el pancaque o el hot cake (estos últimos del inglés pancake y hotcake, respectivamente) es un pan plano, redondo y salado o dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar, sal y opcionalmente, una especia, esencia o extracto (canela, por ejemplo).

Se diferencia del crepe en que es de menor diámetro (10 cm frente a 16), cuenta con levadura y se hace a fuego medio, en vez de a fuego lento, hasta que se dore.

Existen muchas variantes en diferentes culturas y países, no solo en los ingredientes sino en la forma de ser servido. Su tiempo de vida es de 3 a 4 días si se guarda en refrigerador, en el congelador dura de 4 a 6 meses.

El más popular en Estados Unidos y Canadá es el cubierto con jarabe de arce, pero hay muchas variantes, con frutas, licores, nata/crema montada, crema pastelera, chocolate, caramelo, dulce de leche (conocido también como cajeta), crema inglesa, mermelada, miel, compotas, entre otros ingredientes.

Suelen servirse tibios en el desayuno. También se suelen tomar para almorzar o merendar.