Ravioli con Salmón y Verduras

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Receta  Ravioli, con Salmón y Verduras

Hoy te enseño como hacer ravioli, con salmon y verduras como un auténtico chef, con sus  detalles y consejos para que te quede perfecta esta receta saludable y rica.El salmon junto con los raviolis y sus verduras, les hacen un plato muy especial y diferente.Raviolis (del italiano raviolo, plural ravioli, del genovés raviolo, ‘plegado’) es el nombre de un tipo de pasta italiana rellena con diferentes ingredientes, generalmente replegada en forma cuadrada.Los ravioli típicamente italianos son desde el siglo XX un plato muy conocido prácticamente en todo el planeta.Se acompañan de algún tipo de salsa, en especial de tomate (similar al ragú), tucos, pesto (salsa a base de albahaca) o cremas. En Francia, los raviolis forman parte de la cocina tradicional de Niza, en la Costa Azul.Espero que te guste esta receta de pasta tan original y a la vez extravagante A disfrutarla!Receta  Ravioli, con Salmón y Verduras

🍽️ Ravioli con Salmón y Verduras

El Ravioli con Salmón y Verduras es una receta sofisticada y deliciosa, ideal para sorprender en cualquier ocasión especial. Esta combinación de pasta fresca rellena de salmón con una salsa de verduras aporta un equilibrio perfecto entre suavidad y frescura. ¡Descubre cómo prepararla! 🐟🍃

Información Detalles
Porciones 4 personas
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 40 minutos

🔍 Información Nutricional (por ración)

Valor Cantidad
Calorías 320 kcal
Proteínas 18 g
Grasas 12 g
Hidratos de carbono 40 g
Azúcares 5 g

🛒 Ingredientes

  • 400 g de ravioli rellenos de queso o ricotta
  • 200 g de salmón fresco
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones

  1. Cortar el salmón en trozos pequeños y reservar.
  2. Pelar y cortar en juliana el calabacín, la zanahoria y el puerro.
  3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír los ajos picados.
  4. Añadir las verduras y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas.
  5. Incorporar el salmón y cocinar durante 3-4 minutos.
  6. Agregar la nata, salpimentar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
  7. Cocer los ravioli según las instrucciones del paquete.
  8. Escurrir la pasta y mezclar con la salsa.
  9. Servir caliente con queso parmesano rallado por encima.

💡 Consejos Finales

Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de eneldo fresco o ralladura de limón a la salsa. También puedes sustituir la nata por leche evaporada para una versión más ligera. ¡Disfruta de estos deliciosos ravioli con salmón y verduras! 🍽️🐟

Consejos y beneficios sobre el salmon y los raviolis

La preparación de los raviolis requiere de una pasta especial, no de una simple pasta al huevo, sino de una con bastante agua y relativamente poco huevo. El rabioli ,con salmon y verduras; le da un toque muy especial a la pasta.Pese a su nombre (‘plegados’), modernamente los ravioli se hacen de un modo más rápido extendiendo sobre la mesa una lámina cuadrangular de la mencionada pasta y disponiendo sobre la misma el relleno de un modo regular; luego se cubre todo con una lámina semejante a la inferior y se fracciona con un elemento cortante (muchas veces una ruedecilla dentada giratoria) en los cuadrados que resultarán en los raviolis individuales.

Ravioli con Salmón y Verduras

Raviolis, receta

El salmón es un alimento habitual y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas.El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos once gramos de grasa por cada cien gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún.Raviolis,recetaLa grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos.Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón a la población en general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.

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