Indice de contenidos
Receta Ravioli, con Salmón y Verduras
Hoy te enseño como hacer ravioli, con salmon y verduras como un auténtico chef, con sus detalles y consejos para que te quede perfecta esta receta saludable y rica.El salmon junto con los raviolis y sus verduras, les hacen un plato muy especial y diferente.Raviolis (del italiano raviolo, plural ravioli, del genovés raviolo, ‘plegado’) es el nombre de un tipo de pasta italiana rellena con diferentes ingredientes, generalmente replegada en forma cuadrada.Los ravioli típicamente italianos son desde el siglo XX un plato muy conocido prácticamente en todo el planeta.Se acompañan de algún tipo de salsa, en especial de tomate (similar al ragú), tucos, pesto (salsa a base de albahaca) o cremas. En Francia, los raviolis forman parte de la cocina tradicional de Niza, en la Costa Azul.Espero que te guste esta receta de pasta tan original y a la vez extravagante A disfrutarla!
🍽️ Ravioli con Salmón y Verduras
El Ravioli con Salmón y Verduras es una receta sofisticada y deliciosa, ideal para sorprender en cualquier ocasión especial. Esta combinación de pasta fresca rellena de salmón con una salsa de verduras aporta un equilibrio perfecto entre suavidad y frescura. ¡Descubre cómo prepararla! 🐟🍃
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 25 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo total | 40 minutos |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Azúcares | 5 g |
🛒 Ingredientes
- 400 g de ravioli rellenos de queso o ricotta
- 200 g de salmón fresco
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
👨🍳 Instrucciones
- Cortar el salmón en trozos pequeños y reservar.
- Pelar y cortar en juliana el calabacín, la zanahoria y el puerro.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír los ajos picados.
- Añadir las verduras y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Incorporar el salmón y cocinar durante 3-4 minutos.
- Agregar la nata, salpimentar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Cocer los ravioli según las instrucciones del paquete.
- Escurrir la pasta y mezclar con la salsa.
- Servir caliente con queso parmesano rallado por encima.
💡 Consejos Finales
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de eneldo fresco o ralladura de limón a la salsa. También puedes sustituir la nata por leche evaporada para una versión más ligera. ¡Disfruta de estos deliciosos ravioli con salmón y verduras! 🍽️🐟
Consejos y beneficios sobre el salmon y los raviolis
La preparación de los raviolis requiere de una pasta especial, no de una simple pasta al huevo, sino de una con bastante agua y relativamente poco huevo. El rabioli ,con salmon y verduras; le da un toque muy especial a la pasta.Pese a su nombre (‘plegados’), modernamente los ravioli se hacen de un modo más rápido extendiendo sobre la mesa una lámina cuadrangular de la mencionada pasta y disponiendo sobre la misma el relleno de un modo regular; luego se cubre todo con una lámina semejante a la inferior y se fracciona con un elemento cortante (muchas veces una ruedecilla dentada giratoria) en los cuadrados que resultarán en los raviolis individuales.
Raviolis, receta
El salmón es un alimento habitual y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas.El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos once gramos de grasa por cada cien gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún.
La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos.Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón a la población en general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.
