Flan de huevo casero receta de la abuela
¿Quién no adora el flan de huevo? Es un postre tradicional que siempre ha estado presente en nuestras vidas. Seguro que la receta que te vas a mostrar a continuación la aprendiste de tu abuela o, si no, te resultará muy familiar.
Ingredientes
- 10 cuchar azucar
- 1 l leche
- 10 huevos
- c/s extracto de vainilla o vaina
- c/s canela
- Para el caramelizado:
- 10 cuchar azucar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 150ºC.
- Separa los huevos, colocando las yemas en un bol y las claras en otro bol grande.
- Agrega las 10 cucharadas de azúcar a las yemas poco a poco y bate hasta que estén cremosas.
- Incorpora 1 litro de leche entera a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Agrega un par de cucharadas de soperas de extracto o esencia de vainilla a la mezcla y un poco de canela
- Hornea el flan a una temperatura baja de 150°C durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del flan este salga limpio.