Brazuelo guisado receta de cordero en salsa
Para mi el Brazuelo guisado receta de cordero en salsa es la parte del cordero más jugoso. Esta forma de hacer el cordero es muy rica y sabrosa queda como asado pero muy tierno.
Ingredients
- 2 Brazuelo de cordero
- 1 Ramas de laurel, romero
- 4 patatas
- 4cda aceite de oliva
- 1 pizca Sal y pimienta negra molida.
- 5 dientes de Ajo
- 1 Tomillo
- 1 cebollas
- 1cda vinagre
- 1 vaso vino tinto o vino blanco
- 1 perejil
Instructions
- Si quieres obtener un resultado realmente delicioso hay cosas importantes y específicas que debes hacer.
- Lo primero es añadirle ajo, sal, cebolla rallada, especies y las hojas frescas cortadas finamente y machacadas.
- Luego tomas tu brazuelo de cordero y le marinas con un poco de vinagre vino tinto o vino blanco aromático y sus hierbas, dejándolo reposar durante una hora, mientras precalientas el horno a 180°C, pues de ese modo el calor se distribuirá de modo uniforme.
- Transcurrido el tiempo, colocas una bandeja con agua, la introduces al horno y la colocas bajo una rejilla, luego colocas el cordero previamente sazonado al gusto sobre la rejilla, allí lo dejas durante aproximadamente una hora, y luego le das la vuelta.
- Posteriormente preparas una bandeja con las patatas, cebollas y tomates pelados en rodajas, le colocas sal, pimienta, aceite de oliva, ajo macerado y especies, y pasada una hora y media la introduces al horno colocándola en el lugar donde estaba la bandeja con agua, luego esperas veinte minutos.
- Pasado los 20 minutos tomas el cordero y lo echas en los vegetales horneados y cierras el horno por 10 minutos más.
- Luego de transcurridas dos horas desde que introdujiste por primera vez tu brazuelo de cordero al horno, ya esta listo para ser servido y degustado.