Salmon al horno
Prueba nuestra exquisita receta salmón al horno, una opción saludable y llena de sabor. Con solo unos pocos ingredientes, como filetes de salmón frescos, hierbas aromáticas y un toque cítrico, podrás preparar un plato principal sofisticado y fácil de hacer.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón frescos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de eneldo fresco (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta. Si deseas, añade unas ramitas de eneldo fresco picado para darle un sabor adicional.
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino.
- Vierte la marinada sobre los filetes de salmón, asegurándote de cubrirlos por completo. Puedes usar una brocha de cocina para distribuir uniformemente la marinada.
- Si lo deseas, agrega unas ramitas de eneldo fresco sobre los filetes de salmón para decorar y aromatizar aún más.
- Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido pero aún jugoso en el centro. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes, así que verifica la cocción a partir de los 10 minutos y ajusta el tiempo si es necesario.
- Retira el salmón del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y los sabores se asienten.
- Sirve el salmón al horno con tus acompañamientos favoritos, como arroz, vegetales al vapor o ensalada.
Notas
- Selección del salmón: Es importante elegir filetes de salmón frescos y de buena calidad para garantizar el mejor sabor y textura. Opta por salmón de criadero o de pesca sostenible.
- Personalización de la marinada: Si deseas agregar más sabores a tu marinada, puedes experimentar con diferentes hierbas y especias. Prueba con ralladura de limón, tomillo fresco, pimentón ahumado o incluso una pizca de chile en polvo para darle un toque picante.
- Tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes de salmón. Si tus filetes son más delgados, es posible que necesites reducir el tiempo de cocción, mientras que si son más gruesos, puede requerir un tiempo adicional en el horno. Verifica la cocción del salmón insertando un tenedor en el centro del filete: si se desmenuza fácilmente, está listo.
- Conserva la jugosidad: Para mantener el salmón jugoso, evita cocinarlo en exceso. El salmón seguirá cocinándose ligeramente una vez que se saque del horno debido al calor residual, por lo que es mejor retirarlo un poco antes de que esté completamente cocido.
- Acompañamientos y presentación: El salmón al horno combina bien con una variedad de guarniciones. Puedes servirlo con arroz integral, quinoa, puré de papas o una mezcla de vegetales al vapor. Añade un toque de frescura con una ensalada verde o una salsa cítrica como acompañamiento.
- Variaciones de la receta: Si deseas agregar más variedad, puedes probar diferentes marinadas o glaseados para el salmón, como salsa teriyaki, salsa de miel y mostaza, o incluso una costra de hierbas y nueces.
Tiempo del salmón en el horno
El tiempo total para preparar el salmón al horno puede variar dependiendo de varios factores, como el tiempo de marinado, el tiempo de cocción y la preparación de los acompañamientos. A continuación, te proporcionaré una estimación general del tiempo total necesario para la receta de salmón al horno:- Preparación y marinado: La preparación y marinado del salmón generalmente toma alrededor de 10-15 minutos, incluyendo el tiempo para mezclar los ingredientes de la marinada y cubrir los filetes de salmón. Sin embargo, si deseas marinar el salmón durante más tiempo para obtener un mayor sabor, deberás tener en cuenta ese tiempo adicional.
- Tiempo de cocción: El salmón al horno generalmente se cocina en un tiempo de 12-15 minutos a 200°C. Dependiendo del grosor de los filetes y de tu preferencia de cocción (más o menos cocido), es posible que necesites ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
- Descanso antes de servir: Después de cocinar el salmón, se recomienda dejarlo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y los sabores se asienten. Un tiempo de reposo de aproximadamente 5 minutos es suficiente.