Receta casera de Brownies cubiertos de queso crema

Os presento esta receta casera de postre por excelencia , Brownies cubiertos de queso.  No conozco nada más denso y con tanto sabor a chocolate como un buen brownie y con queso.

El postre que más me gusta a mi, con una ligera capa crujiente en su exterior de queso y todo el sabor a chocolate en su interior, denso, jugoso y adictivo, no me canso de hacerlos.

Este tipo de pastelillo de chocolate no entusiasma a todos y sobre todo a los mas peques, algunos dicen que es demasiado seco ( no lo creo),  no es esponjoso como un bizcocho,  no es crujiente este… Bueno, pero os aseguro que el que os presento hoy le gustará a todo el mundo. Su textura es perfecta, sueve por fuera y jugoso por dentro. Es una de estas recetas de postre ideales para los chocolateros.

Versiones del pastelillo

Hay varias versiones de  brownies que os he propuesto son combinaciones de la base clásica pero con algunas variaciones respecto al original, con chocolate blanco, el más popular, el brownie de Nutella, uno de ellos con galletas María,o de Oreo y lacasitos, otro con naranja y el último con variaciones de frutos secos y café bua se me hace la boca agua, y con esta receta casera de Brownies cubiertos de queso es inigual.

Y en plan bizcocho os aconsejo la mejor web, el bizcocho de chocolate con nueces estilo brownie.

Están todos estupendos pero de vez en cuando lo que nos apetece es la receta clásica, sencilla y muy fácil de preparar. Espero que os guste y os animéis a prepararlo.

Esta receta casera de Brownies cubiertos de queso se la dedico a mi mujer que me dijo un día en el super que en la sección de repostería estuvo mirando diversos brownies en polvo para hacer y yo no lo sabia.

Creo que ese día me gané un poco de cielo convenciéndola que esta receta casera de Brownies cubiertos de queso se preparase de forma tradicional, y que hay que gastarse el dinero en un buen chocolate porque en realidad esta receta casera no cuesta ni 4 euros, vamos y no tiene nada que ver unos polvos.

Ingredientes

Para los brownies:

• 100 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
• 100 g de harina integral
• 80 ml de aceite de coco o aceite vegetal
• 100 g de azúcar de coco o panela
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Para la capa de queso:

• 200 g de queso crema bajo en grasa
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar de coco o miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Palabras clave de cola larga: cómo hacer brownies con queso, receta paso a paso de brownies cubiertos de queso

1. Preparar el horno y el molde:
   • Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde cuadrado de 20×20 cm o cúbrelo con papel para hornear.
2. Fundir el chocolate:
   • En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate junto con el aceite en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para que no se queme.
3. Mezclar los ingredientes de los brownies:
   • En un bol, bate los huevos con el azúcar de coco y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté esponjosa. Añade el chocolate fundido y mezcla bien. Incorpora la harina integral y la sal, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
4. Preparar la capa de queso:
   • En otro bol, bate el queso crema con el huevo, el azúcar de coco o miel, y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso.
5. Montar los brownies:
   • Vierte la mezcla de brownies en el molde y extiéndela de manera uniforme. Encima, vierte la mezcla de queso y, con un cuchillo, haz movimientos suaves para crear un efecto marmoleado entre el queso y el brownie.
6. Hornear:
   • Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los brownies estén firmes al tacto y la capa de queso comience a dorarse ligeramente.
7. Enfriar y servir:
   • Deja enfriar en el molde antes de cortarlos en cuadrados. Puedes servirlos solos o acompañados de frutas frescas para un toque extra.

Consejos

Palabras clave adicionales: consejos para brownies saludables, trucos para brownies de queso

• Opta por chocolate oscuro para reducir el contenido de azúcar y añadir antioxidantes a la receta.
• Refrigéralos para que los sabores se intensifiquen y la textura se vuelva más firme y deliciosa.

Consejos para los  Brownies cubiertos de queso increibles

• El brownie es un bizcocho, típico de la cocina americana, que no lleva levadura ni bicarbonato, por lo que queda compacto, denso y cremoso a la vez, por lo no queda esponjoso. Respetamos la receta original y por tanto no lleva nada de levadura pues la receta de  brownie surgió de un error de un chef americano que se le olvidó añadir levadura a un bizcocho.
• Uno de los errores que solemos cometer a la hora de prepararlo es pasarse de cocción y dejarlo demasiado seco. Tiene que quedar poco hecho, por eso no os paséis con el tiempo de horneado. Prefiero que se quede menos hecho que seco. Probad esta receta casera y la podéis adaptar a vuestro horno, por que el horno de cada uno es un mundo, y hacerlo hasta que salga el brownie perfecto en vuestra casa.

       Diferentes tipos Brownies

• Un brownie debe tener un sabor intenso a chocolate. Por eso engancha a los más chocolateros, pero este en particular lleva ese queso adiccional. Debéis usar un chocolate de calidad al igual que el queso crema y con un alto porcentaje de cacao. Además en nuestra receta casera le añadimos un toque de cacao en polvo sin azúcar, le dará intensidad, aroma y sabor.
• El tema de las nueces,o lacasitos y galletitas de Oreo es opcional, la receta casera original no las lleva, pero es verdad que le quedan muy bien, son aportaciones que se han echo a lo largo de los años. Podéis añadirle las nueces antes de meterlo en el horno, os quedará también de lujo.
• Lo podéis tomar frío , templado, y caliente ,pero mi consejo es acompañarlo de acompañado con un poco de helado variados, o con chocolate caliente. Espero que os guste este Brownies cubiertos de queso A disfrutarla!