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Receta de salsa de carne italiana casera
La receta de salsa de carne italiana, traducido como salsa de carne, es la típica salsa italiana tan famosa mundialmente y hoy la hemos preparado para ti. Se trata de una recetas con carne , aunque sí es cierto que cada uno tiene su librillo.Seguramente muchos conocemos de la existencia de esta receta de origen italiana. No por nuestro último viaje a roma, sino porque está en la carta de esos restaraurantes italianos en España y sobre todo en EE.UU. La realidad es que se trata de uno de los platos tradicionales Italianos que preparan madres y abuelas desde siempre. Cada una aportando su toque, como no podía ser de otra forma.Está elaborada con carne picada de ternera que, dependiendo de la zona del país se combina o no con carne de cerdo. La carne se condimenta con pimienta negra y se acompaña con cebolla, ya sea troceada o rallada.Tradicionalmente se sirven en una salsera de carne, para luego echarte la cantidad que desees en el plato de pasta, que es donde normalmente se hecha, pero puedes agregar la salsa de carne y combinarla con otro tipo de recetas.
🍝 Receta de Salsa de Carne Italiana
La Salsa de Carne Italiana, también conocida como ragú, es una receta clásica que aporta un sabor profundo y delicioso a cualquier pasta. Se cocina a fuego lento para que los ingredientes se mezclen perfectamente, logrando una textura espesa y llena de aroma. Esta salsa es ideal para acompañar espaguetis, lasaña o cualquier pasta favorita. ¡Vamos a prepararla paso a paso! 🇮🇹✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 6 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 2 horas |
| Tiempo total | 2 horas y 15 minutos |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Azúcares | 5 g |
🛒 Ingredientes
- 500 g de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 3 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 250 ml de caldo de carne
- 125 ml de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Queso parmesano rallado para servir (opcional)
👨🍳 Instrucciones
- Picar finamente la cebolla, las zanahorias, el apio y los ajos.
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande y sofreír las verduras a fuego medio hasta que estén blandas.
- Añadir la carne picada y cocinar hasta que se dore completamente.
- Verter el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Incorporar el tomate triturado, la pasta de tomate, el caldo de carne, el laurel, el orégano, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego bajo durante 2 horas, removiendo de vez en cuando.
- Retirar el laurel y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir caliente con pasta recién cocida y queso parmesano rallado por encima.
💡 Consejos Finales
Para una salsa aún más sabrosa, puedes cocinarla a fuego muy bajo durante más tiempo, incluso hasta 3 horas. También puedes agregar un poco de albahaca fresca antes de servir para potenciar el aroma. ¡Disfruta de esta increíble salsa de carne italiana con tu pasta favorita! 🍝✨
🍝 Receta de Salsa de Carne Italiana
La Salsa de Carne Italiana, también conocida como ragú, es una receta clásica que aporta un sabor profundo y delicioso a cualquier pasta. Se cocina a fuego lento para que los ingredientes se mezclen perfectamente, logrando una textura espesa y llena de aroma. Esta salsa es ideal para acompañar espaguetis, lasaña o cualquier pasta favorita. ¡Vamos a prepararla paso a paso! 🇮🇹✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 6 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 2 horas |
| Tiempo total | 2 horas y 15 minutos |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Azúcares | 5 g |
🛒 Ingredientes
- 500 g de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 3 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 250 ml de caldo de carne
- 125 ml de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Queso parmesano rallado para servir (opcional)
👨🍳 Instrucciones
- Picar finamente la cebolla, las zanahorias, el apio y los ajos.
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande y sofreír las verduras a fuego medio hasta que estén blandas.
- Añadir la carne picada y cocinar hasta que se dore completamente.
- Verter el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Incorporar el tomate triturado, la pasta de tomate, el caldo de carne, el laurel, el orégano, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego bajo durante 2 horas, removiendo de vez en cuando.
- Retirar el laurel y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir caliente con pasta recién cocida y queso parmesano rallado por encima.
💡 Consejos Finales
Para una salsa aún más sabrosa, puedes cocinarla a fuego muy bajo durante más tiempo, incluso hasta 3 horas. También puedes agregar un poco de albahaca fresca antes de servir para potenciar el aroma. ¡Disfruta de esta increíble salsa de carne italiana con tu pasta favorita! 🍝✨
Como hacer bien la salsa de tomate italiana casera
La gente de Bolonia sirve esta salsa tradicionalmente con tallarines frescos (tagliatelle al ragù), polenta o ñoquis. La salsa se usa también como relleno de la lasaña boloñesa o a veces de los canelones.Fuera de Italia es muy conocida una combinación de salsas (más o menos) parecidas al ragù con los espaguetis (Spaghetti alla Bolognese o Spaghetti Bolognese). En realidad, los espaguetis son un tipo de pasta nativo de Napoles y no pertenece a la cultura culinaria de la región de Bolonia.
Se trata de una un plato completo que no necesita mucho más que una ensalada de tomate para poder convertirse en plato único. Receta sencilla que estoy seguro de que os gustará. A disfrutarla!No dejéis de disfrutar de todas las recetas de carne que tenemos en el blog. Podéis ver todas las recetas del paso a paso en mi web de recetas de cocina.
