Receta casera de Como Freir Pimientos de Padrón
Hace tiempo vimos Como freir Pimientos de Padrón y allí explicaba que los pimientos grandes se pueden freír con solo un poquito de óleo o con conveniente cantidad.
Freír pimientos de Padrón es una forma popular de preparar y disfrutar estos sabrosos pimientos verdes originarios de la región de Padrón en Galicia, España. Son conocidos por su sabor suave y ligeramente picante, y son muy apreciados como tapa o guarnición en la gastronomía española.
Como cocinar pimientos del padron
Pero con los Pimientos de Padrón es mucho mejor freírlos con rebosante aceite ya que se preparan super rápidos y siempre salen aceptablemente.
Esta receta no tiene mucha historia, lo único tener cuidado con las salpicaduras y el aceite caliente, por lo demás no tendrás complicaciones.
Así que aprovechando que todavía estamos en temporada vamos a preparar estos famosos pimientos gallegos para picar tal cual acompañados por una cerveza o un albariño o para servir anejo a platos de la cocina gallega como el Raxo o la Zorza Gallega.
¿Te animas a preparar un platito de Pimientos de Padrón en Casa? Pues ya sabes … a la cocina!!
Ingredientes para Pimientos de Padrón para 2 personas
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 250 gramos | Pimientos de Padrón (ver nota) |
| Cantidad necesaria | Aceite de oliva |
| Al gusto | Sal gruesa |
Paso a paso de lo como cocinar los pimientos de padron
1.Lava cuidadosamente los pimientos de Padrón y sécalos con un paño limpio. Asegúrate de que estén completamente secos antes de cocinar.
2.En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir los pimientos del padron. Utiliza fuego medio-alto.
3.Cuando el aceite esté caliente, añade los pimientos de Padrón. Fríelos hasta que la piel se arrugue y empiece a dorarse, removiéndolos ocasionalmente para garantizar una cocción uniforme.
4.Una vez que los pimientos estén dorados y la piel burbujeante, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5.Transfiere los pimientos a un plato de servir y espolvorea sal gruesa al gusto.
6.Sirve los Pimientos de Padrón inmediatamente como aperitivo o acompañamiento.
Tabla Nutricional Aproximada (por 100 gramos):
| Nutriente | Cantidad (aproximada) |
|---|---|
| Calorías | 40 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 2 g |
| Grasas Saturadas | 0.3 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcares | 2 g |
| Vitamina C | 200 mg (aproximadamente) |
| Sodio | 10 mg |
Pimientos del Padron delicioso bocado
En resumen, freír los pimientos de Padrón implica cocinarlos en una sartén con aceite caliente hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Son un delicioso bocado con un sabor suave y un toque picante. Ya sea como tapa o guarnición, los pimientos de Padrón fritos son una deliciosa opción para disfrutar en la cocina española.
Cocinar pimientos del padron, en su punto correcto
Para freír los pimientos de Padrón, se necesita una sartén grande o una cazuela de fondo grueso. A continuación, se siguen los siguientes pasos:
- Lavar los pimientos: Antes de comenzar, es importante lavar los pimientos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos que puedan tener.
- Calentar la sartén: Se coloca la sartén a fuego medio-alto y se añade un poco de aceite de oliva. Se espera a que el aceite esté caliente antes de añadir los pimientos.
- Añadir los pimientos: Se agregan los pimientos a la sartén caliente, preferiblemente en una sola capa para que se frían uniformemente. Es importante tener cuidado al añadirlos, ya que el aceite caliente puede salpicar.
- Freír los pimientos: Se cocinan los pimientos a fuego medio-alto, revolviéndolos ocasionalmente con una espátula para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Los pimientos se fríen hasta que estén tiernos y ligeramente dorados en algunos lugares.
- Salar los pimientos: Una vez que los pimientos estén fritos, se retiran de la sartén y se colocan en un plato o bandeja. En este momento, se sazonan con sal gruesa, que realzará su sabor.
- Servir los pimientos: Los pimientos de Padrón fritos se sirven típicamente como tapa o como acompañamiento. Se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente. Para una presentación adicional, se puede espolvorear un poco de sal en escamas o sal Maldon por encima antes de servir.