🌿 Guisantes a la Hierbabuena: Receta Fácil, Sana y Llena de Sabor
Los guisantes con hierbabuena tiene una historia interesante tradición culinaria mediterránea, donde se aprecian los sabores frescos y simples de los ingredientes locales.
Una anécdota relacionada con esta receta que me contaron de pequeño tiene que ver con su origen; en la región de Andalucía, en el sur de España.
Cuenta la leyenda que en un pequeño pueblo andaluz que ahora no me acuerdo como se llama sera porque era pequeño jjj, una señora mayor solía cocinar guisantes frescos de su huerto junto con hierbabuena, que crecía en abundancia en su jardín.
Ella preparaba este plato el cual debe realizarse con relativa facilidad para su familia y vecinos durante los cálidos días de primavera y verano, cuando los guisantes estaban en temporada y la hierbabuena estaba en su máximo esplendor.
Si buscas un plato sencillo, rápido y lleno de frescura, los guisantes a la hierbabuena son una opción perfecta. Esta receta combina la dulzura natural de los guisantes con el aroma fresco y herbal de la hierbabuena, creando una guarnición o entrante que conquista en cada bocado. Además, es tan fácil de preparar que la tendrás lista en pocos minutos, ideal para esos días en los que quieres comer bien sin complicarte.
⏱ Tabla de Tiempos de Preparación
| Tiempo de preparación | Tiempo de cocinado | Tiempo total |
|---|---|---|
| 5 minutos | 10 minutos | 15 minutos |
📝 Ingredientes para los Guisantes a la Hierbabuena
- 400 g de guisantes frescos o congelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- Un manojo pequeño de hierbabuena fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: un chorrito de limón para dar un toque cítrico
👩🍳 Preparación paso a paso de los Guisantes a la Hierbabuena
Vamos a preparar los guisantes a la hierbabuena de forma sencilla, en pocos pasos y con todo su frescor:
- 1️⃣ Preparar los ingredientes: Pela y pica los ajos, y lava bien la hierbabuena. Si usas guisantes frescos, desgránalos; si son congelados, no hace falta descongelarlos previamente.
- 2️⃣ Sofreír el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Sofríe a fuego medio hasta que empiece a dorarse, cuidando que no se queme.
- 3️⃣ Cocinar los guisantes: Incorpora los guisantes a la sartén, remueve y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero con un punto crujiente. Salpimienta al gusto.
- 4️⃣ Añadir la hierbabuena: Justo antes de apagar el fuego, incorpora las hojas de hierbabuena picadas y, si quieres, un chorrito de limón. Mezcla bien para que el aroma se impregne.
- 5️⃣ Servir: Pasa los guisantes a una fuente y sirve inmediatamente para disfrutar de todo su frescor y sabor.
📊 Información Nutricional (por ración)
| Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 120 kcal | 5 g | 5 g | 15 g | 6 g |
💡 Consejos para que tus Guisantes a la Hierbabuena queden perfectos
- Si usas guisantes congelados, añádelos directamente a la sartén sin descongelar para que conserven mejor su color y textura.
- La hierbabuena debe añadirse al final para mantener su frescura y aroma.
- Puedes añadir un poco de jamón serrano en taquitos para darle un toque más sabroso.
- Unas gotas de limón realzan el sabor y aportan un toque refrescante.
❓ Preguntas Frecuentes sobre los Guisantes a la Hierbabuena
¿Puedo usar guisantes de bote para esta receta?
Sí, aunque los guisantes a la hierbabuena quedan más sabrosos con guisantes frescos o congelados, también puedes usar de bote. Solo escúrrelos bien y añádelos al final para que no se deshagan.
¿Qué platos acompañan bien a los guisantes a la hierbabuena?
Van genial con carnes a la plancha, pescados al horno o como guarnición en platos de arroz. También pueden servirse como entrante ligero.
¿Puedo preparar guisantes a la hierbabuena con antelación?
Se pueden dejar preparados con unas horas de antelación y recalentarlos, aunque es mejor consumirlos recién hechos para disfrutar de su color y frescor.
¿La hierbabuena puede sustituirse por otra hierba?
Sí, si no tienes hierbabuena puedes usar menta fresca, albahaca o perejil, aunque el sabor será diferente y menos característico.
🥗 Un toque fresco para tu mesa
Los guisantes a la hierbabuena son un plato tan sencillo como delicioso, perfecto para dar un respiro fresco a tus comidas. Con pocos ingredientes y en apenas 15 minutos tendrás lista una receta saludable, aromática y con un toque muy especial. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con este sabor tan auténtico!
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