🥬 Beneficios de la lombarda y cualidades increíbles
La lombarda, también conocida como repollo morado, es una verdura con propiedades nutritivas sorprendentes para muchas recetas. Durante la Alta Edad Media fue llamada “el médico de los pobres” gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes. Incluso se utilizaba como cataplasma para aliviar dolencias.
💜 ¿Por qué es morada la lombarda?
Su característico color púrpura o rojo violáceo se debe a las antocianinas, unos pigmentos naturales del tipo flavonoides. Este tono cambia según el pH del suelo donde se cultiva: en tierras ácidas la lombarda es más rojiza, mientras que en suelos alcalinos tiende al azul.
🌿 ¿Consumes habitualmente lombarda?
La lombarda se diferencia del repollo, la coliflor o el brócoli principalmente por su color llamativo y su sabor suave. Aunque es rica en nutrientes, como muchas crucíferas también presenta algunas contraindicaciones que conviene conocer.
🩺 Beneficios de la lombarda para tu salud
Las antocianinas que contiene la lombarda son excelentes para la salud ocular, ya que protegen los capilares de la retina. Se recomienda su consumo a personas con vista cansada, cataratas, glaucoma o diabetes, ya que ayuda a prevenir complicaciones circulatorias.
Gracias a su bajo contenido en hidratos de carbono, es perfecta para dietas de pérdida de peso. Además, aporta fibra, vitamina C y compuestos minerales como azufre y potasio, lo que la convierte en un potente diurético natural.
💪 Beneficios de la Lombarda y Propiedades anticancerígenas
El consumo de lombarda y otras coles se ha relacionado con un menor riesgo de varios tipos de cáncer, en especial el de mama. Esto se debe a su efecto regulador sobre los estrógenos y al poder antioxidante de sus compuestos.
✨ Un alimento excelente para la piel y el bienestar
No podemos olvidar que la lombarda es un excelente antioxidante natural. Contribuye a mejorar el estado de la piel y a reforzar el sistema inmunológico, lo que la convierte en un alimento perfecto para incluir en tu dieta durante el invierno.
🥬 Beneficios de la lombarda para la salud
La lombarda, también conocida como col morada, es una verdura muy apreciada en la cocina saludable gracias a sus múltiples propiedades. Incorporarla en tu dieta no solo aporta sabor y color, sino que también favorece tu bienestar general.
💜 Rica en antioxidantes
La lombarda contiene antocianinas, los pigmentos responsables de su color morado, que poseen potentes propiedades antioxidantes. Estos compuestos ayudan a combatir el estrés oxidativo, el envejecimiento prematuro y a prevenir enfermedades crónicas.
🍊 Fuente de vitamina C
Una porción de lombarda aporta una buena dosis de vitamina C, esencial para fortalecer el sistema inmunológico, mantener la piel sana y facilitar la absorción de hierro.
🌾 Alta en fibra
Gracias a su alto contenido en fibra dietética, la lombarda mejora la digestión, promueve la salud intestinal y contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre. Es ideal para personas con diabetes tipo 2.
🔥 Propiedades antiinflamatorias
Las mismas antocianinas le otorgan efectos antiinflamatorios, que ayudan a reducir la inflamación crónica y pueden aliviar afecciones como la artritis.
👁️ Apoya la salud ocular
Contiene carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que protegen los ojos y reducen el riesgo de degeneración macular y cataratas.
⚖️ Baja en calorías
La lombarda es un alimento bajo en calorías y muy saciante, ideal para dietas de pérdida de peso o de mantenimiento.
🥗 Cualidades nutricionales y Beneficios de la Lombarda
- Vitaminas: Rica en vitaminas C, K y A, esenciales para el sistema inmunitario, la salud ósea y la visión.
- Minerales: Buena fuente de potasio, que ayuda a regular la presión arterial y favorece la función muscular.
- Baja en sodio: Perfecta para personas con hipertensión o que necesitan reducir su consumo de sal.
- Índice glucémico bajo: Apta para personas con diabetes o que desean mantener estables sus niveles de glucosa.
🍽️ ¿Cómo consumir la lombarda?
La lombarda es muy versátil en la cocina: puedes disfrutarla en ensaladas, guisos, salteados o como guarnición. Su color intenso la convierte en un ingrediente atractivo y llamativo para todo tipo de recetas caseras.
En resumen, incluir lombarda en tu alimentación es una forma sencilla y sabrosa de mejorar tu salud con un alimento natural, económico y lleno de propiedades.
En resumen, la lombarda es mucho más que un repollo morado: es salud, color y sabor en tu plato.
