🍞 Pan Integral Casero: Saludable, tierno y lleno de fibra
El pan integral casero es la opción ideal para quienes buscan un pan nutritivo, rico en fibra y con un sabor más intenso que el pan blanco. Además, hacerlo en casa te permite controlar todos los ingredientes y disfrutar de un pan recién horneado, sin aditivos.
⏱ Tabla de tiempos de preparación
| Etapa | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 20 minutos |
| Primer levado | 1 hora |
| Segundo levado | 40 minutos |
| Horneado | 35 minutos |
| Total | 2 horas 35 minutos |
📝 Ingredientes del Pan Integral Casero
- 500 g de harina integral de trigo
- 325 ml de agua templada
- 10 g de levadura fresca o 4 g de levadura seca
- 10 g de sal
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de miel (opcional)
👩🍳 Paso a paso para hacer Pan Integral Casero
- 1️⃣ Activar la levadura: Disuelve la levadura en el agua templada junto con la miel y deja reposar 10 minutos.
- 2️⃣ Mezclar la masa: Combina la harina integral con la sal, añade la mezcla de levadura y el aceite, y amasa hasta integrar bien.
- 3️⃣ Amasado: Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- 4️⃣ Primer levado: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- 5️⃣ Formar el pan: Desgasifica la masa, dale forma de hogaza o colócala en un molde rectangular.
- 6️⃣ Segundo levado: Deja reposar 40 minutos cubierto con un paño húmedo.
- 7️⃣ Hornear: Precalienta el horno a 200 °C y hornea 35 minutos. Para una corteza más crujiente, coloca un recipiente con agua en el horno.
- 8️⃣ Enfriar: Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar para evitar que la miga se apelmace.
📊 Información nutricional (por 100 g)
| Calorías | 250 kcal |
|---|---|
| Carbohidratos | 47 g |
| Proteínas | 9 g |
| Grasas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
💡 Consejos para un Pan Integral perfecto
- Si la masa queda muy seca, añade un poco más de agua templada.
- Para un sabor más intenso, deja la masa reposar en frío toda la noche antes de hornear.
- Puedes agregar semillas (chía, lino, sésamo) para mejorar el aporte nutricional.
❓ Preguntas frecuentes sobre el Pan Integral Casero
- ¿Se puede usar harina integral al 100%?
- Sí, pero la miga será más densa. Si prefieres un pan más esponjoso, mezcla harina integral y harina blanca.
- ¿Cómo conservar el pan integral casero?
- Guárdalo en bolsa de tela o envuelto en un paño para mantener la corteza firme hasta 3 días.
- ¿Puedo congelar este pan?
- Sí, congélalo en rebanadas para usarlo directamente en tostadora.
- ¿Es necesario usar miel?
- No, es opcional. La miel ayuda a activar la levadura y aporta un ligero sabor dulce.
El placer de hornear tu propio pan integral
Preparar pan integral casero no solo es más saludable, también es una experiencia gratificante. Disfruta del aroma a pan recién hecho y de la satisfacción de saber que lo hiciste tú mismo.
