🥖 Pan Bizcochado Canario: la joya dulce y esponjosa de Canarias
El pan bizcochado canario es una de esas recetas que te transportan al hogar desde el primer bocado. Este dulce tradicional de las Islas Canarias combina la textura suave de un bizcocho con la ligereza de un pan casero. Ideal para acompañar el café de la tarde o disfrutarlo con un poco de mantequilla o mermelada casera. Hoy te cuento cómo hacer pan bizcochado canario con ingredientes sencillos y el toque auténtico de la abuela. 🍞
Si te gustan las recetas tradicionales, no te pierdas también nuestra Tarta Jerezana o el Pan Naan Indio, dos joyas que conquistan por su sabor y textura. También puedes inspirarte con este artículo sobre postres típicos de Canarias que refleja lo mejor de nuestra repostería.
⏱️ Tiempos de preparación
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
|---|---|
| Tiempo de horneado | 35-40 minutos |
| Tiempo total | 1 hora |
| Raciones | 6-8 porciones |
🍞 Ingredientes del Pan Bizcochado Canario
- 4 huevos grandes
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite suave o mantequilla derretida
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
- Una pizca de sal
👨🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Batir los huevos y el azúcar
Comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Este paso es clave para lograr un pan bizcochado canario esponjoso y con una textura ligera. Cuanto más aire incorpores, más tierno quedará el resultado.
2️⃣ Incorporar los líquidos
Añade la leche y el aceite poco a poco, sin dejar de batir. Si prefieres un toque más tradicional, usa mantequilla derretida. Este truco le da ese aroma casero tan típico de las recetas tradicionales canarias.
3️⃣ Agregar los ingredientes secos
Tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal. Incorpóralas poco a poco a la mezcla, removiendo suavemente para no perder el aire. Si quieres un toque especial, añade ralladura de limón o vainilla.
4️⃣ Hornear el pan bizcochado canario
Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 35-40 minutos. Sabrás que está listo cuando al pinchar con un palillo salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta de este delicioso pan bizcochado de Canarias.
5️⃣ Servir y disfrutar
Puedes servirlo solo o acompañado de mermelada casera. También puedes cubrirlo con una ligera ganache de chocolate blanco si prefieres una versión más dulce. ¡Una delicia que nunca falla! 😋
🍽️ Información nutricional (por porción)
| Calorías | 265 kcal |
|---|---|
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Proteínas | 6 g |
| Azúcares | 18 g |
💡 Consejos para un pan bizcochado perfecto
- Usa huevos a temperatura ambiente para que monten mejor.
- No abras el horno durante los primeros 30 minutos.
- Si quieres una versión más ligera, sustituye parte del azúcar por miel.
- Para conservarlo tierno, guárdalo en un recipiente hermético una vez frío.
❓ Preguntas frecuentes sobre el pan bizcochado canario
¿Cuál es el origen del pan bizcochado canario?
El pan bizcochado canario tiene raíces antiguas en la repostería isleña, siendo una mezcla entre pan dulce y bizcocho esponjoso que se preparaba tradicionalmente en celebraciones y meriendas familiares.
¿Puedo hacer esta receta sin leche?
Sí, puedes sustituir la leche por bebida vegetal o incluso por zumo de naranja. Así obtendrás una receta de pan bizcochado igual de sabrosa y más ligera.
¿Cómo conservar el pan bizcochado canario?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si quieres que dure más, puedes envolverlo en film y congelarlo en porciones.
¿Puedo añadirle chocolate o frutos secos?
¡Por supuesto! Puedes incorporar trocitos de chocolate blanco o negro, o frutos secos como almendras o nueces para una versión más rica y crujiente.
✨ Un bocado con sabor a tradición canaria
El pan bizcochado canario es un homenaje a la sencillez y el sabor de la cocina casera. Perfecto para quienes buscan una receta tradicional canaria fácil y esponjosa. Si te ha gustado, visita más ideas en Recetas Picuna o inspírate con esta versión original de Hogarmanía. 🌞
