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Receta casera de Pastel de zanahoria vegetariano
Cuando probé por primera vez este pastel de zanahoria vegetariano, me quedé impresionado. Tuve que pedir la receta y probarla en casa, las zanahorias del bizcocho me parecían extrañas.
La historia de los postres de zanahoria es curiosa. A mediados de este siglo, la popularidad del pastel de zanahoria había saltado de Gran Bretaña a Estados Unidos.
Se dice que durante la Segunda Guerra Mundial, había demasiadas zanahorias enlatadas en los Estados Unidos, por lo que un empresario llamado George C. Page contrató a un panadero para encontrar usos para las zanahorias enlatadas para crear demanda del producto.
Para mi sorpresa, le da una deliciosa dulzura y un hermoso color. Esta es una receta casera y sencilla, no hace falta un día en casa, me reservaron un desayuno. Si quieres prepararte para una ocasión especial, te sugiero que hagas un glaseado de queso y naranja, que le dará un aspecto de 10 puntos y más sabor.
La solución fue el pastel de zanahoria vegetariano, que luego vendió a través de su empresa «Mission Pak». En 1960, se hizo popular en los restaurantes y cafés estadounidenses. Al principio era solo una novedad, pero a la gente le gustó tanto que rápidamente se convirtió en un clásico.
Los lugareños competían por ser los mejores y atraer la mayor cantidad de clientes. La «Food Network» con sede en Estados Unidos considera el pastel de zanahoria con queso crema o glaseado como uno de los principales alimentos de moda en la década de 1970 y uno de los símbolos de Estados Unidos.
Para aquellos que no han probado este postre casero porque no les gustan las zanahorias, les animo a que lo prueben. Como el pastel de calabaza, es un gran pastel y su sabor es asombroso y sorprendente.
🥕 Pastel de Zanahoria Vegetariano
El pastel de zanahoria vegetariano es una opción deliciosa, esponjosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. Su mezcla de especias y la jugosidad de la zanahoria lo convierten en un postre irresistible. ¡Descubre cómo prepararlo fácilmente! 🍰✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 8 personas |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 40 minutos |
| Tiempo total | 1 hora |
🔍 Información Nutricional (por porción)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Sodio | 180 mg |
🛒 Ingredientes
- 250 g de zanahoria rallada
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar moreno
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 huevos (o sustituto vegano)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de nueces picadas (opcional)
👨🍳 Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con un poco de aceite.
- En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
- En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar y el aceite de oliva hasta que la mezcla esté homogénea.
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo suavemente.
- Añade la zanahoria rallada y las nueces, mezclando con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta de este delicioso pastel. 🍰🥕
💡 Consejos para un Pastel Perfecto
- 🌾 Harina integral: Puedes usar harina integral para una versión más saludable.
- 🍯 Endulzantes naturales: Prueba con miel o sirope de agave en lugar de azúcar.
- 🔥 No sobrebatas la mezcla: Así evitarás que el pastel quede denso.
- 🌰 Añade frutos secos: Almendras o pasas le darán un toque extra de sabor.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo hacerlo sin gluten? Sí, usa harina sin gluten como la de almendra o arroz.
- ¿Cómo conservarlo? En un recipiente hermético, dura hasta 5 días en la nevera.
- ¿Se puede congelar? Sí, envuélvelo en film y congélalo hasta por 2 meses.
- ¿Qué cobertura le puedo poner? Prueba con una crema de queso vegana o glaseado de azúcar.
Un clásico reinventado
Este pastel de zanahoria vegetariano es ideal para reuniones familiares, desayunos o simplemente para disfrutar de un postre saludable. Su sabor especiado y su textura húmeda lo convierten en un favorito en cualquier mesa.
¡Pruébalo y sorprende a todos con este irresistible pastel casero! 🥕🍰
Consejos para el pastel
¿Por qué debería estar frío el relleno de queso? El queso crema es graso y pierde consistencia con el calor, si no está frío, si sube, es difícil que suba como deseamos. La temperatura ideal es de unos 10ºC. Con este pequeño truco preparar la cobertura será muy fácil. Te aseguro que queda perfecto con técnica de frío. Obtendremos una crema suave.
La primera referencia al uso de glaseado de queso crema en este postre apareció en Estados Unidos alrededor de 1960, cuando la torta comenzó a enfriarse.
El pastel de zanahoria vegetariano se puede comer directamente, pero generalmente se glasea o se cubre con queso crema y nueces picadas. Son populares en forma de bizcochos, pero puedes encontrarlos en pasteles redondos rellenos de crema o en cupcakes que son populares ahora.
