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Receta casera de rollo de chocolate o brazo gitano
Esta receta casera de rollo de chocolate parece estar hecha para los chocolateros del mundo, estamos seguros que cualquiera puede caer en sus redes.
Se trata de una receta casera de rollo de chocolate o brazo de gitano聽 al que es complicado no resistirse. Bizcocho casero de chocolate relleno de nata montada y cubierto de una fina capa 聽de chocolate para rematar esta tarea.
Es un聽postre聽perfecto para darse un gusto en cualquier 茅poca del a帽o. Fresquito de la nevera en verano, del tiempo en invierno. Imaginadlo acompa帽ando el caf茅 de la sobremesa, como una comida entre amigos o familiares.
Tengo que insistir en que lo prepar茅is. No hay nada como un buen postre casero y rico.
En esta web estamos con esta Receta casera de rollo de chocolate o brazo de gitano ,聽 gusta mucho en casa y lo hacemos de todas las elaboraciones posibles. Encontrar茅is la cl谩sica Receta casera de rollo de chocolate o brazo de gitano relleno de crema, el original聽brazo de gitano con crema de limon, y el brazo de gitano tiramis煤.
Con ingredientes sencillos, sin necesidad de usar elementos de cocina extra帽os todo sencillo y eficaz, esta Receta casera de rollo de chocolate brazo de gitano lo tiene todo para el exito.
Hay que hacer tres preparaciones: el bizcocho, el relleno y la cobertura. Por ello se recomienda que se haga聽 y聽 se prepare los dos primeros( bizcocho y el relleno) el d铆a anterior para disfrutarlo mejor.
Despu茅s solo tendr茅is que rematar al dia siguiente con la cobertura, y dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir A disfrutala!
receta casera de rollo de chocolate
Ingredientes
- 1 cucharada de caf茅 soluble聽
- 1 cucharada de agua caliente聽
- 100 gramos de chocolate puro, triturado o rallado聽
- 4 huevos, claras aparte
- 100 gramos de az煤car de lustre聽
- 300 ml de nata montada聽
- Az煤car en polvo聽
Elaboraci贸n paso a paso
- Engrasar y recubrir molde para enrollar de 33 x 23 cm. Mezclar el caf茅 con el agua caliente y a帽adir el chocolate; colocar un recipiente en una cacerola con agua caliente y agitar el chocolate hasta que se funda.聽
- Dejar enfriar la mezcla. Batir las yemas con az煤car hasta que formen una pasta densa y rellenese con est谩 la mezcla de chocolate.聽
- Se baten las claras hasta que se monten, pero sin llegar a punto de nieve y se rellena suavemente la mezcla. Verter est谩 en el molde preparado. Se cuece en el horno durante 15- 20 minutos.聽
- Inmediatamente despu茅s de sacarlo del horno, se cubre con un pa帽o h煤medo y sin sacarlo del molde se deja reposar hasta el d铆a siguiente.聽
Nutrition
Consejos para hacer un buen聽 brazo gitano o rollo
- La plancha de bizcocho es muy fr谩gil y se tiene que manipular con mucho cuidado, sobre todo cuando le toque desenrollar y rellenarlo de聽 nata montada.
- La nata ha de estar muy fr铆a para que monte sin problemas. Podemos introducirla en el congelador 10 minutos antes de batir .
- Hay natas que, una vez montadas, aguantan muy poco tiempo firmes. Conviene comprar marcas de calidad. Otra soluci贸n es a帽adir una peque帽a cantidad de queso crema o mascarpone (unos 50 gramos) para que aporte cuerpo.
- Para la Receta casera de brazo de gitano no se aplaste por la cara donde apoya, usaremos un tubo de cart贸n cortado por la mitad (como el del de papel de cocina) a lo largo y colocamos el brazo, ya envuelto en papel film, en su interior.
- Guardamos en la nevera durante unas horas para que el brazo descongele lentamente y sea m谩s f谩cil de servir y desgustar. Espero que os guste esta Receta casera .