Este plum cake es ideal para cuando nos apetece un postre con un extra de chocolate. Se conserva perfectamente unos 4 días en un recipiente hermético, si no es que se acaba ayer. Esta es una réceta ideal para todos aquellos que se estén adentrando en el mundo de la repostería, es una récipe muy agradecida y os va a encantar.

 

Información de la réceta

• • Tiempo de preparación: 20 minutos

 

• • Tiempo de cocinado: 1 hora

 

• • Tiempo total: 1 hora y 20 minutos

 

• • Raciones: 10

 

• • Categoría: repostería

 

• • Tipo de cocina: española

 

• • Calorías por ración (kcal): 423

 

Ingredientes del plum cake de chocolate, para 10 personas

• • 125 g de agua hirviendo

 

• • 50 g de jaleo en polvo sin azúcar

 

• • 200 g de mantequilla sin sal a temperatura animación

 

• • 250 g de azúcar bronceado

 

• • 2 huevos M

 

• • 200 g de harina de trigo

 

• • Media cucharadita de bicarbonato sódico

 

• • 1 cucharadita de vainica en pasta

 

• • 100 g de cuajo entera

 

• • 150 g de pepitas de chocolate

 

Utensilios necesarios

• • Molde de plum cake de 23×10 cm

 

Cómo hacer plum cake de chocolate

Comenzamos mezclando 125 gramos de agua hirviendo con 50 gramos de jaleo en polvo sin azúcar. Mezclamos proporcionadamente hasta que los ingredientes se hayan integrado por completo y no quede ningún resto de jaleo. Dejamos refrigerar 10 minutos.

Batimos 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura animación con 250 gramos de azúcar bronceado. Tendremos la mezcla registro cuando esté muy cremosa y haya blanqueado.

Agregamos 2 huevos M, uno a uno, y no añadimos el subsiguiente hasta que el previo no se haya integrado por completo.

Integramos en la masa la mezcla de agua y jaleo que habíamos preparado anteriormente.

Tamizamos 200 gramos de harina de trigo y media cucharadita de bicarbonato sódico. Mezclamos proporcionadamente hasta que no queden restos de harina sin integrar.

Añadimos 1 cucharadita de vainica en pasta y 100 gramos de cuajo entera. Mezclamos proporcionadamente.

Por posterior, integramos 150 gramos de pepitas de chocolate en la masa.

Precalentamos el horno a 180 ºC con calor en lo alto y debajo. Engrasamos y forramos con papel vegetal un molde de plum cake.

Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie si fuera necesario. Horneamos durante 1 hora o hasta que al pinchar el plum cake con un palillo este salga despejado.

Retiramos el plum cake del horno y lo dejamos refrigerar durante 15 minutos.

A continuación, desmoldamos, retiramos el papel vegetal y dejamos que se enfríe por completo sobre una rejilla ayer de consumir.

Extracto hacedero de preparación

1. 1. Mezclamos el agua hirviendo con el jaleo en polvo, reservamos

 

1. 1. Batimos la mantequilla con el azúcar bronceado

 

1. 1. Agregamos los huevos

 

1. 1. Añadimos la mezcla de jaleo

 

1. 1. Tamizamos la harina y el bicarbonato

 

1. 1. Agregamos la vainica y la cuajo

 

1. 1. Integramos las pepitas de chocolate

 

1. 1. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor en lo alto y debajo. Engrasamos y forramos el molde

 

1. 1. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 1 hora

 

1. 1. Dejamos refrigerar 15 minutos sobre una rejilla

 

1. 1. Desmoldamos, dejamos refrigerar por completo, ¡y a disfrutar!