Mini Cachopos de Ternera con Trufa

Mini Cachopos de Ternera con Trufa

¿Quieres memorizar a preparar unos buenos cachopos de ternera siguiendo la fórmula tradicional asturiana?

Bueno, pues la verdad es que esta fórmula de tradicional de Mini Cachopos de Ternera con Trufa tiene acertadamente poco; pero te aseguro que estos cachopos quedan igual o más ricos que los que conseguirás siguiendo la fórmula diferente.

Y eso sí, son muy fáciles de preparar y quedan súper crujientes por fuera y con un sabor formidable.

¡Vamos allá con la recetita!

🥩 Mini Cachopos de Ternera con Trufa – Sabor Asturiano con un Toque Gourmet

Si te gustan los cachopos, espera a probar estos mini cachopos de ternera con trufa. Son tiernos, jugosos y tienen un toque elegante gracias a la trufa, que los convierte en una delicia perfecta para sorprender en una cena especial o como tapa de lujo. ¡Vamos al lío!

📝 Ingredientes para Mini Cachopos de Ternera con Trufa (4 personas)

• 8 filetes pequeños de ternera muy finos
• 4 lonchas de jamón serrano
• 100 g de queso cremoso trufado (tipo brie o camembert con trufa)
• Huevo batido para rebozar
• Pan rallado
• Harina
• Aceite de oliva para freír
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Prepara los filetes

Salpimenta los filetes de ternera por ambos lados. Intenta que sean del mismo tamaño para poder emparejarlos bien.

2️⃣ Rellena con jamón y queso trufado

Coloca sobre la mitad de los filetes una loncha de jamón serrano y un poco de queso trufado. Tapa con otro filete de ternera formando los mini cachopos de ternera con trufa. Presiona los bordes para que cierren bien.

3️⃣ Reboza los mini cachopos

Pasa cada mini cachopo de ternera con trufa por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Si quieres un rebozado más crujiente, repite el paso de huevo y pan rallado.

4️⃣ Fríe hasta que estén dorados

Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe los mini cachopos de ternera con trufa hasta que estén doraditos por fuera. Sácalos a papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5️⃣ Sirve calentitos

Sirve los mini cachopos de ternera con trufa recién hechos, con una guarnición ligera como una ensalada o unas patatas chips caseras.

📊 Información Nutricional (por ración)

💡 Consejos para unos Cachopos de Trufa Irresistibles

• Sellado perfecto: Si quieres asegurar que no se abran al freír, puedes pinchar los bordes con palillos.
• Toque extra: Añade unas gotas de aceite de trufa al servir para potenciar aún más el aroma.
• Opción al horno: Puedes hornearlos a 200°C unos 20 minutos si prefieres una versión más ligera.

❓ Preguntas Frecuentes sobre los Mini Cachopos de Ternera con Trufa

¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, puedes usar cualquier queso cremoso que funda bien. Pero si quieres mantener ese toque gourmet, elige uno con trufa.

¿Se pueden preparar con antelación?

Claro, puedes dejarlos montados y rebozados en la nevera unas horas antes. Solo tendrás que freírlos justo antes de servir.

¿Qué guarnición le va mejor?

Una ensalada verde o unas patatas al horno combinan genial con los mini cachopos de ternera con trufa, equilibrando el sabor y la textura.

¿Puedo congelarlos?

Sí, una vez empanados puedes congelarlos. Luego fríelos directamente sin descongelar, bajando un poco la temperatura del aceite para que se hagan bien por dentro.

Consejos y trucos para hacer milanesas de ternera o cachopos al horno o en freidora de vendaval