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Receta facil y economica de Patatas Revolconas
Las patatas revolconas, también conocidas como patatas machaconas en algunas regiones, son un plato tradicional castellano que ha conquistado paladares durante generaciones. Esta receta sencilla y sabrosa resulta perfecta para cualquier ocasión, ¡además de ser muy económica!
Ingredientes:
Para preparar unas deliciosas patatas revolconas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 2 dientes de ajo
- 100 g de panceta o torreznos
- Pimiento rojo en polvo (pimentón)
- Sal y aceite de oliva
- Laurel
Paso a paso:
- Primero, pela y corta las patatas en trozos grandes. Cuécelas en agua con sal y el laurel hasta que estén tiernas.
- Mientras las patatas se cuecen, fríe la panceta o los torreznos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén crujientes. Resérvalos.
- En el mismo aceite, sofríe los ajos pelados y picados finamente. Añade el pimentón con cuidado de que no se queme.
- Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas y machácalas hasta obtener un puré espeso.
- Incorpora la mezcla de ajo y pimentón al puré de patatas y mezcla bien. Ajusta la sal según tu gusto.
- Finalmente, sirve las patatas revolconas con los torreznos por encima.
Un Plato Lleno de Sabor
Las patatas revolconas son un plato increíblemente versátil. Puedes disfrutarlas como plato principal o como un acompañamiento delicioso para carnes y pescados. Su textura cremosa y el sabor intenso del pimentón combinado con los crujientes torreznos hacen de cada bocado una auténtica delicia.
Con que acompañar las patatas revolconas
Si buscas una receta tradicional, sabrosa y con historia, las patatas revolconas son una opción magnífica. Este plato, repleto de sabores auténticos, no solo es fácil de preparar, sino que también es una manera excelente de rendir homenaje a la gastronomía castellana. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus comensales con esta joya culinaria!
Acompaña esta receta en Recetaspicuna con:
Cachopo asturiano Brazuelo guisado