Indice de contenidos
- 1 🎂 Descubre la Deliciosa Receta de Tarta Drip Cake
- 2 🎂 Como hacer Tarta Drip cake Casera Paso a Paso
- 3 📝 Ingredientes para preparar Tarta Drip cake
- 4 👨🍳 Cómo hacer Tarta Drip cake paso a paso
- 5 🥦 Información nutricional aproximada por ración
- 6 💡 Consejos para que tu Tarta Drip cake quede perfecto
- 7 ❓ Preguntas frecuentes sobre la Tarta Dripcake
🎂 Descubre la Deliciosa Receta de Tarta Drip Cake
La receta de tarta Drip Cake ha emergido en el panorama de la repostería como una tendencia estrella, cautivando tanto a profesionales como a aficionados por su estética sofisticada y su sabor irresistible. Este delicioso pastel, conocido por sus capas esponjosas y las corrientes de glaseado que caen por sus bordes, tiene su origen en la creatividad de pasteleros que buscaban innovar en el arte de la decoración de tartas.
Su nombre Drip Cake proviene precisamente de la técnica del ‘drip’, o goteo en español, que ofrece un acabado visualmente atractivo y moderno. Con el tiempo, la popularidad del Drip Cake ha ido en aumento, encontrándose en celebraciones de todo tipo, desde cumpleaños hasta bodas.
Las redes sociales han jugado un papel crucial en su difusión, siendo Instagram y Pinterest plataformas donde las imágenes de estas obras culinarias acumulan miles de ‘me gusta’.
El Drip Cake se ha convertido, así, en un símbolo de la pastelería contemporánea y un imprescindible en la mesa de cualquier evento que se precie de estar a la última en tendencias gastronómicas.
Además de su belleza externa, lo que hace especial a la receta de tarta Drip Cake es la versatilidad en su preparación. Permite una amplia gama de personalizaciones, desde la elección de sabores y rellenos hasta la decoración final, que incluye, entre otras cosas, el uso de chocolates de colores, frutas, flores y todo tipo de adornos comestibles.
No es de extrañar que haya cautivado el paladar y la vista de tantos amantes del dulce a nivel mundial, transformándose en un elemento más de la cultura culinaria moderna.
🎂 Como hacer Tarta Drip cake Casera Paso a Paso
Hoy te traigo una receta de tarta que es pura fantasía: la tarta drip cake. Ideal para cumpleaños, celebraciones especiales o simplemente para lucirte en la cocina. Esta tarta destaca por su decoración: una cobertura con efecto «goteo» que cae por los lados, y que puedes personalizar con lo que más te guste: chocolatinas, macarons, frutas… ¡Es tan bonita como rica!
| ⏱️ Tiempo de Preparación | ⏲️ Tiempo de Cocción | 🍽️ Tiempo Total |
|---|---|---|
| 45 minutos | 30 minutos | 1 hora y 15 minutos (+ reposo) |
📝 Ingredientes para preparar Tarta Drip cake
Para el bizcocho:
- 200 g de azúcar
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g de harina de trigo
- 4 huevos
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno y cobertura:
- 250 g de mantequilla
- 300 g de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de leche
- Colorante alimentario (opcional)
Para el ganache de drip (goteo):
- 100 g de chocolate para postres (negro, con leche o blanco)
- 70 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
Para decorar:
- Chocolatinas, macarons, frutas, virutas, etc.
👨🍳 Cómo hacer Tarta Drip cake paso a paso
- 1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C y engrasa dos moldes redondos de unos 18-20 cm de diámetro.
- 2️⃣ En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa. Añade los huevos uno a uno y la vainilla.
- 3️⃣ Tamiza la harina junto con la levadura y añádela poco a poco. Mezcla hasta que quede una masa homogénea.
- 4️⃣ Divide la masa en los moldes y hornea durante 25-30 minutos. Deja enfriar completamente antes de montar.
- 5️⃣ Para la buttercream, bate la mantequilla con el azúcar glas. Añade la leche poco a poco hasta conseguir una textura suave. Puedes añadir colorante si quieres.
- 6️⃣ Coloca una capa de bizcocho, cubre con buttercream, y repite con la otra capa. Cubre toda la tarta por fuera con una capa fina (cubierta “tapamigas”) y enfría 30 min.
- 7️⃣ Aplica una segunda capa más lisa de buttercream para que quede bien cubierta y uniforme. Refrigera mientras haces el drip.
- 8️⃣ Prepara el ganache: calienta la nata sin que llegue a hervir, añade el chocolate en trozos y mezcla hasta fundir completamente. Deja templar un poco.
- 9️⃣ Con una cucharita o una manga, deja caer el ganache por los bordes de la tarta para crear el efecto drip. Rellena la parte superior.
- 🔟 Decora a tu gusto con lo que más te guste: macarons, galletas, frutas, chocolatinas… ¡y a disfrutar!
🥦 Información nutricional aproximada por ración
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos | Azúcares |
|---|---|---|---|---|
| 520 kcal | 5 g | 32 g | 55 g | 40 g |
💡 Consejos para que tu Tarta Drip cake quede perfecto
- Usa una base giratoria para aplicar la buttercream de forma más uniforme.
- Para un drip bonito, asegúrate de que la ganache esté templada: ni muy caliente ni muy fría.
- Refrigera bien la tarta antes de aplicar el goteo, así se fijará mejor.
- Puedes congelar los bizcochos y montarlos el día siguiente sin problema.
❓ Preguntas frecuentes sobre la Tarta Dripcake
¿Puedo hacer la dripcake con bizcochos comprados?
Sí, aunque lo ideal es que hagas los bizcochos caseros para que queden más esponjosos y con mejor sabor. Si vas con prisa, puedes usar bizcochos de supermercado y centrarte en la decoración.
¿Se puede hacer el ganache con chocolate blanco?
Por supuesto, pero debes usar menos nata que con el negro o con leche, ya que el chocolate blanco es más delicado. La proporción ideal es 3 partes de chocolate por 1 de nata.
¿Cuánto tiempo aguanta montada la tarta?
Bien refrigerada, la tarta dripcake puede aguantar hasta 3 días. Lo mejor es montarla el día antes para que se asiente bien, pero evita decorarla con cosas que se humedezcan fácilmente (como galletas).
¿Puedo hacer la buttercream sin azúcar glas?
No te lo recomiendo. El azúcar glas es fundamental para que quede la textura firme y adecuada para cubrir. Si usas azúcar normal, la textura será granulosa.
