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Receta tradicional de sopa de ajo Thermomix
La sopa de ajo Thermomix , también conocida como sopa castellana, es un plato tradicional español perfecto para los días fríos. Su combinación de ajo, pan y pimentón crea un sabor reconfortante y auténtico.
La sopa de ajo es una de las recetas más antiguas y emblemáticas de la cocina española. Su origen se remonta a tiempos medievales, cuando las clases más humildes aprovechaban los ingredientes más básicos y accesibles para elaborar platos nutritivos y reconfortantes. En su forma más primitiva, esta sopa consistía en agua, ajo, pan duro y un poco de grasa animal, ingredientes comunes en cualquier hogar de la época.
Algunos historiadores gastronómicos sitúan sus raíces en la cocina castellana, donde se popularizó como una comida sencilla pero revitalizante, especialmente entre campesinos, pastores y jornaleros que necesitaban un alimento energético para afrontar largas jornadas de trabajo. Con el tiempo, la receta fue evolucionando e incorporando ingredientes como el pimentón, el huevo escalfado o incluso embutidos en algunas regiones.
Durante la Semana Santa , la sopa de ajo adquirió una relevancia especial en muchos hogares españoles, ya que, al no contener carne en su versión tradicional, se convirtió en una opción ideal para los días de vigilia. Su fama se consolidó aún más en regiones como Castilla y León, donde se sirvió como un plato imprescindible en la gastronomía local.
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🥣 Sopa de Ajo Thermomix
📝 Ingredientes (4 personas)
- 6 dientes de ajo
- 100 g de pan del día anterior, en rebanadas
- 1 litro de caldo de pollo o agua con pastilla de caldo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 50 g de jamón serrano, en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 4 huevos
👨🍳 Preparación Sopa de Ajo Thermomix
- Pon el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y programa 3 min / 120°C / velocidad 1.
- Añade los ajos y sofríe 5 min / 120°C / velocidad 1.
- Incorpora el jamón serrano y rehoga 2 min / 120°C / velocidad 1.
- Añade el pimentón dulce y mezcla 10 seg / velocidad 3.
- Vierte el caldo de pollo y calienta 5 min / 100°C / velocidad 1.
- Incorpora el pan en rebanadas y cocina 5 min / 100°C / velocidad 1.
- Bate los huevos ligeramente y agrégalos por el bocal, removiendo con la espátula para que se mezclen bien.
- Sirve caliente y disfruta de esta sopa tradicional española. ¡Buen provecho! 🥄
📊 Información Nutricional (por porción)
| Calorías | 220 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 20 g |
🔎 Valores aproximados basados en los ingredientes utilizados.
💡 Consejos y Variaciones
- 🌱 Para una versión vegetariana, usa caldo de verduras y omite el jamón.
- 🌶️ Añade un toque picante con una pizca de pimentón picante o guindilla.
- 🍳 Si prefieres los huevos enteros, escálfalos en la sopa en los últimos minutos de cocción.
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🥕 Sopa de Zanahoria Vegana – Una opción ligera y saludable, perfecta para quienes buscan un plato reconfortante sin ingredientes de origen animal.
🍲 Sopa de Verduras Italiana Rápida – Una receta inspirada en la cocina italiana, llena de sabor y con el toque especial de las hierbas mediterráneas.
Explora estas recetas y descubre nuevas formas de disfrutar sopas caseras llenas de sabor.
La sopa de ajo es mucho más que es mucho más que un plato humilde; es un testimonio vivo de la historia culinaria de España. Desde sus orígenes como un alimento básico para las clases trabajadoras hasta su consolidación como un referente de la gastronomía tradicional, esta receta ha perdurado gracias a su sencillez, sabor y capacidad para reconfortar el cuerpo y el alma.
Hoy en día, sigue siendo una opción popular en muchos hogares y restaurantes, demostrando que las recetas más simples, cuando están bien elaboradas, pueden ser las más deliciosas y memorables. Preparar una sopa de ajo es, en cierta medida, rendir homenaje a generaciones pasadas que supieron aprovechar lo esencial para crear algo extraordinario.
Ya sea como un plato para combatir el frío, una comida reconfortante en tiempos de necesidad o simplemente una muestra de la riqueza gastronómica española, la sopa de ajo sigue siendo un emblema de la cocina de siempre, aquella que nunca pasa de moda.
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