Como hacer la receta de Ramen
Probar cosas nuevas siempre es bueno, sobre todo si se trata de ramen, un platillo oriental consumido en China y Japón sobre todo. Consiste en distintos tipos de fideos chinos o japoneses servidos con un caldo preparado a base de carne, miso y salsa de soya.
Además de estar lleno de sabor, cuenta con beneficio único que le dan los ingredientes de ramen que lleva. Aunque existen diversas variedades de acuerdo con la región, hoy en día se ha modernizado en cada país.
¿Eres un amante de la comida japonesa y siempre has querido prepararlo en casa pero no sabes por dónde empezar? ¡No te preocupes! En este artículo te presentaremos una guía completa sobre cómo prepararlo desde cero, con todo lo que necesitas saber para hacer deliciosos platos de esta popular sopa japonesa.
Desde los ingredientes básicos hasta las técnicas más avanzadas, descubre cómo hacer tu propia versión casera de este famosoplato y sorprende a tus amigos y familiares con tu habilidad culinaria. ¡Vamos a cocinar juntos!
ramen
¿Qué es el ramen?
Es un plato de origen japonés que consiste en noodles de trigo, sopa y carne. Se puede servir con verduras o huevo cocido.
plato japones
¿De dónde viene el ramen?
Es una comida japonesa muy popular. Se trata de un platillo de fideos, que pueden ser de arroz, trigo o soba, en un caldo. El caldo puede ser de pollo, cerdo o vegetales, y está sazonado con salsa de soja, sake, mirin o miso.
Los fideos se sirven en cuencos individuales y se acompañan con trozos de carne o verduras.
¿De dónde viene este plato japones?
Se originó en China, pero se popularizó en Japón. Hay muchos tipos de este plato, como shio (salado), shōyu (soya), miso (pasta de soja fermentada) y tonkotsu (caldo de cerdo).
La mayoría de los restaurantes ofrecen una variedad de estos caldos, y algunos incluso ofrecen platos vegetarianos.
¿Cómo preparar ramen?
Es una sopa de origen japonés que se ha hecho muy popular en todo el mundo. Se sirve con noodles, verduras y un caldo de pollo o pescado. Aunque puede parecer complicado de hacer, preparar ramen en casa es más fácil de lo que imaginas. Sigue estos pasos y sorprende a tus invitados con una deliciosa sopa de ramen.
Paso 1: Prepara el caldo
El primer paso es preparar el caldo. Puedes usar un caldo de pollo o pescado ya preparado, o bien hacerlo tú mismo. Para hacer un buen caldo, necesitas hervir agua con verduras y carne para extraer todos los sabores.
Si quieres hacer un caldo vegetariano o vegano, puedes usar tofu o seitán en lugar de carne.
Paso 2: Cocina los noodles
Los noodles son la base de esta sopa y deben estar cocidos a la perfección. Hay varios tipos de noodles disponibles en el mercado.
¿Cómo preparar esta sopa?
Recetas de ramen
Popular sopa de origen japonés que se sirve con fideos, verduras y carne. Aunque puedes comprarlo fácilmente enlatado o en paquetes instantáneos, hacer tu propia sopa es relativamente sencillo y te permitirá personalizarla según tus gustos.
La siguiente receta de ramen está llena de sabrosos ingredientes, pero siéntete libre de añadir o eliminar ingredientes para adaptarla a tu gusto.
Es una comida deliciosa y relativamente fácil de preparar. Si bien hay muchas maneras de hacerlo, este artículo te dio una idea general de cómo prepararlo en casa. Al seguir estos pasos, podrás preparar este platillo que seguro te encantará.
Recetas de ramen
Alternativas
Hay muchas alternativas. Algunos ejemplos son:
– de soja: se elabora con un caldo de soja en lugar de carne o pescado. Es ideal para vegetarianos o veganos.
– de arroz: se prepara con arroz en lugar de noodles de trigo. Es más ligero y menos calórico que el ramen tradicional.
– instantáneo: si no tienes tiempo para cocinar, puedes optar por el que se vende en tiendas y supermercados.
Alternativas de esta sopa
Ramen
Ingredients
- 700 gramos de espinazo de cerdo
- 1 taza de algas, comestibles o Kombu
- 1 tazas de agua, para hidratar las algas
- 2 tazas de hongo shiitake, para el caldo
- 10 tazas de agua, para el caldo
- 3 piernas de pollo, para el caldo
- 3muslos de pollo, para el caldo
- 250 gramos de tocino ahumado, para el caldo
- 1 1/2 manojo de cebolla cambray, (rabos) para el caldo
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, para el caldo
- 2 cucharadas de ajo, finamente picado para el caldo
- 1/2 tazas 1/2 tazas de sake, para condimentar el caldo
- 1/2 tazas de mirin, para condimentar el caldo
- 1 1/2 taza de salsa de soya, para condimentar el caldo
- 3 cucharadas de azúcar, para condimentar el caldo
- 3 tazas de pasta de fideo, estilo japonés
- 2 huevos, cocido cortado a la mitad, para presentar
- 1 1/2cucharada de cebolla cambray, rabos finamente picados para presentar
- c/s hongos shiitake Monteblanco®, para presentar
- c/s naruto, para presentar
- c/s algas, comestibles o kombu para presentar
- c/s suficiente de panceta de cerdo, para presentar
Instructions
- Coloca los huesos de cerdo en una charola grande, hornea por 1 hora a 180 °C.
- Hidrata las algas en un poco de agua por 12 minutos. Cuela y reserva.
- En una ollita a fuego bajo cocina los Hongos shiitake por 35 minutos, retira los hongos y reserva el caldo.
- Agrega al caldo en el que cociste los hongos las piezas de pollo, cocina a fuego medio por 45 minutos y quita la grasa para tener un caldo sin impurezas. Una vez cocido el pollo, retira del clado.
- Ahora agrega al caldo las piezas de cerdo y el tocino ahumado, cocina a fuego bajo por 2 horas, retira el tocino, agrega las zanahorias, los rabos de cebolla, el ajo y cocina por 20 minutos más.
- Retira los vegetales y los huesos con un colador.
- Agrega al caldo el sake, el mirín, la salsa de soya, el azúcar, cocina por 17 minutos a fuego medio y retira del fuego.
- En una olla con agua hirviendo, cocina los fideos de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
- Sirve en un tazón los fideos, coloca el huevo cocido, los rabos de cebolla, Hongo shiitake , las algas, el naruto y la panceta de cerdo.
- Sirve el caldo de ramen y disfruta caliente.
cocina japonesa