Indice de contenidos
- 1 Como hacer la receta de pollo al chilindron
- 2 🍗 Pollo al Chilindrón
- 3 Pollo al chilindrón
- 4 Pollo al chilindron receta
- 5 Pollo al chilindron-Variaciones de la receta
Como hacer la receta de pollo al chilindron
¡Hola mi gente! ¿Cómo están? Espero que estén listos para una experiencia culinaria única y deliciosa. Hoy, les traigo la receta de pollo al chilindron, un plato tradicional español lleno de sabor y color. Si eres fanático de los guisos y quieres probar algo diferente a lo convencional, ¡sigue leyendo!
En este post te enseñaré cómo preparar esta maravillosa receta en casa con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier mercado local. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de aromas intensos y sabores inolvidables
🍗 Pollo al Chilindrón
El **pollo al chilindrón** es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en Aragón, Navarra y La Rioja. Se caracteriza por su deliciosa salsa a base de tomate, pimientos y jamón, que realza el sabor del pollo y lo convierte en un guiso irresistible. 🤤
Perfecto para disfrutar con pan crujiente o acompañado de arroz o patatas, este plato es fácil de preparar y resulta ideal para comidas familiares. ¡Aprende a hacerlo paso a paso! 👇
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 45 minutos |
| Tiempo total | 1 hora |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Grasas | 22 g |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra | 3 g |
🛒 Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- 150 g de jamón serrano en trozos
- 4 tomates maduros pelados y triturados
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
👨🍳 Instrucciones
1️⃣ Dorar el pollo:
- Calienta el aceite en una cazuela grande a fuego medio-alto.
- Salpimienta el pollo y dóralo por todos lados. Retíralo y resérvalo.
2️⃣ Preparar el sofrito:
- En la misma cazuela, añade la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y cocina por 5 minutos.
- Incorpora el jamón serrano y remueve durante 2 minutos.
3️⃣ Cocinar la salsa:
- Vierte el tomate triturado y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade el vino blanco y la hoja de laurel. Deja que hierva suavemente.
4️⃣ Cocinar el pollo:
- Devuelve el pollo a la cazuela y mezcla bien con la salsa.
- Cubre y deja cocinar a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
5️⃣ Servir:
- Retira la hoja de laurel y ajusta de sal y pimienta.
- Sirve caliente acompañado de pan, arroz o patatas.
💡 Consejos para un Chilindrón Perfecto
- ✅ **Elige un buen jamón**: Un jamón serrano de calidad le dará un toque extra de sabor.
- ✅ **Tomates frescos vs. enlatados**: Si puedes, usa tomates frescos bien maduros para una salsa más natural.
- ✅ **Reposo**: Si dejas reposar el guiso unos minutos antes de servir, los sabores se integrarán mejor.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
Sí, esta receta también se puede hacer con conejo o cordero.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes guardarlo en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentarlo, descongela en la nevera y calienta a fuego lento.
¿Cómo acompañarlo?
Va muy bien con arroz blanco, patatas asadas o una ensalada fresca.
¡Y listo! Este **pollo al chilindrón** es un plato lleno de tradición y sabor. ¿Te animas a prepararlo? Cuéntanos cómo te quedó. 🍗🔥
Pollo chilindron
Esta receta de pollo al chilindron , no pasan los años por ella, es un clásico de nuestra cocina española y además esta receta es barata y cunde bastante, vamos a la cocina para ver como se hace!La base de esta receta es la salsa chilindrón o salsa hecha a base de cebolla, ajos, tomates y pimientos rojos con jamón, que acabarán dándole a la salsa ese sabor rico y especial que da un buen jamón, en este caso de denominación de origen de Teruel, para que sea una receta 100% aragonesa.Ya veis que este plato tiene larga tradición y si lleva tanto tiempo acompañando nuestras mesas, nos ponemos manos a la obra porque hoy comemos pollo al chilindrón.
Pollo al chilindrón
El pollo al chilindrón es una receta tradicional de la cocina española. Se trata de un guiso de pollo en salsa de tomate picante con pimientos del piquillo y chiles guindillas. El nombre de esta receta se debe a su principal ingrediente, el chile guindilla, que se utiliza para darle un sabor picante a la salsa.El pollo al chilindrón es un platillo muy sencillo de preparar. La mayoría de los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado.La clave para preparar esta receta con éxito es cocinar el pollo hasta que quede bien cocido y la salsa esté espesa. También es importante no overcook los pimientos del piquillo, ya que se deshacen fácilmente y quedan mejor si están ligeramente cocidos.
Pollo al chilindron receta
El chilindrón, es una receta de salsa muy típica en la gastronomía de la parte norte de España y en especial del País Vasco, Navarra, Aragón y de La Rioja.Su empleo da lugar a platos con la denominación añadida: al chilindrón, siendo los más habituales: el cordero al chilindrón y receta de pollo al chilindrón. Adecuada para carnes de aves y carnes tiernas. Se suele elaborar con hortalizas de color rojo como son el pimiento seco o choricero.La composición de las salsas al chilindrón es a base de pimientos rojos secos o choriceros, elaborados con abundante ajo.Por regla general las porciones cárnicas se suelen asar hasta que se pongan doradas y tras esta operación se añade cebolla, pimientos dejando la mezcla de carne y hortalizas un rato hasta que la carne tome texturas blandas.Una de las recetas con pollo más tradicional y sencilla que ocupa las mesas españolas para el deleite de todos desde hace muchos años. Este plato es un clásico, casi tanto como el pollo en pepitoria. En casa lo preparamos a menudo, acompañado de una ensalada y unas montón de patatas fritas, casi tantas como pollo.
Tiempo de coccion
El tiempo de cocción para esta receta es de unos 45 minutos. Puedes usar un termómetro de carne para comprobar si el pollo está cocido; debe alcanzar una temperatura interna de 165 °F.
Temperatura
La temperatura ideal para cocer el pollo al chilindrón es de unos 200ºC. Si la temperatura es demasiado alta, el pollo se quedará seco; si es demasiado baja, no se cocerá suficientemente.
Notas
En esta receta de pollo al chilindrón, utilizamos una mezcla de especias para adobo que incluye comino, paprika, ajo en polvo y pimentón. También usamos salsa de tomate frito y un poco de vino blanco para darle sabor al pollo.
Pollo al chilindron-Variaciones de la receta
Las recetas de pollo al chilindrón suelen tener muchas variaciones, pero todas ellas comparten un ingrediente principal: el pollo. A continuación, te presentamos algunas de las principales variaciones de esta popular receta española.-Pollo al chilindrón con patatas: esta es una de las versiones más tradicionales y populares de la receta. Se trata de un plato muy completo y saciante, ideal para comer en familia o en grupo.-Pollo al chilindrón con verduras: si buscas una versión más light y saludable de la receta, ésta es ideal para ti. Se trata de un guiso que incorpora verduras como la zanahoria, el puerro o los champiñones. También puedes añadir arroz blanco o integral para hacerlo más completo.-Pollo al chilindrón con arroz: si lo que buscas es un plato único y completo, esta es tu versión ideal. El arroz se cocina directamente junto con el pollo.
Para concluir, esta receta de pollo al chilindrón es una manera deliciosa y sencilla de preparar un plato tradicional español.
Aunque el pollo es el ingrediente principal, también se pueden añadir otros ingredientes como verduras o pasta. ¡Así que no dudes en experimentar para encontrar la combinación perfecta para ti!
