🍗 Como Hacer Pollo a la Parmesana receta italiana
La receta de pollo a la parmesana o pollo parmesano, es un plato que consiste en pechuga de pollo intriga cubierta con salsa de tomate y queso mozzarella. A veces se agrega una rebanada de jamón o tocino.
Todavía se le conoce coloquialmente en los Estados Unidos como pollo parmy, y en Australia como parma, parmi o parmy. El pollo a la parmesana es un plato de origen italiano que se ha popularizado en muchos países del mundo.
Consiste en pechugas de pollo empanizadas y cubiertas con una salsa de tomate y queso parmesano, horneadas hasta que estén doradas y crujientes.
El Pollo a la Parmesana, o «Chicken Parmesan», es una receta clásica de la cocina italiana-americana que ha conquistado los corazones (y estómagos) de personas en todo el mundo. Su combinación de pechugas de pollo empanizadas, una salsa de tomate casera y una generosa cantidad de queso derretido lo convierte en un plato irresistible.
La clave de esta receta radica en lograr un pollo jugoso con una costra dorada y crujiente, acompañado de una salsa de tomate bien sazonada y el queso parmesano que le da su sabor característico. Es un plato perfecto para cenas familiares, ocasiones especiales o cuando simplemente deseas disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa.
📝 Historia y Origen
El Pollo a la Parmesana tiene sus raíces en la cocina italiana, específicamente en la región de Emilia-Romaña, famosa por su queso parmesano. Se cree que la receta se inspiró en la «Melanzane alla Parmigiana» (berenjenas a la parmesana), una preparación similar que reemplaza la carne con rodajas de berenjena empanizada y gratinada.
Cuando los inmigrantes italianos llegaron a Estados Unidos a finales del siglo XIX y principios del XX, adaptaron sus recetas tradicionales a los ingredientes disponibles, y así nació la versión con pollo. Hoy en día, es un plato icónico en restaurantes italianos de todo el mundo y un favorito en los hogares.
Tiempos de preparacion
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 30 minutos |
| Tiempo total | 50 minutos |
🛒 Ingredientes para el pollo a la parmesana
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 2 tazas de salsa de tomate casera
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
👨🍳 Instrucciones para el pollo a la parmesana paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo y el orégano.
- Bate los huevos en otro bol y sazona con sal y pimienta.
- Pasa cada pechuga por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y dora las pechugas empanizadas por ambos lados.
- Coloca las pechugas en una bandeja para horno, cúbrelas con salsa de tomate y espolvorea queso mozzarella encima.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Sírvelo caliente, acompañado de pasta o ensalada.
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Grasas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra | 3 g |
🔸 Trucos del Chef para un buen pollo a la parmesana
- Para un empanizado más crujiente, usa pan rallado panko.
- Si prefieres una versión más ligera, hornea las pechugas en lugar de freírlas.
- Añade albahaca fresca para un aroma más auténtico.
📌 Recetas Similares
- 🍆 Berenjenas a la Parmesana: Una opción vegetariana deliciosa.
- 🍝 Espaguetis con Salsa Alfredo: Ideal como acompañamiento.
- 🥩 Milanesa de Ternera: Otra alternativa crujiente y sabrosa.
Pollo a la parmesana facil de elaborar
El Pollo a la Parmesana receta italiana, conocido en italiano como «Pollo alla Parmigiana«, es una receta clásica que combina la suavidad del pollo empanado con el irresistible sabor del queso parmesano fundido y una deliciosa salsa de tomate.
Este plato tiene raíces italianas, pero ha evolucionado en la cocina internacional, convirtiéndose en un favorito en hogares y restaurantes de todo el mundo.
Pechuga a la parmesana
En los Estados Unidos y Canadá, esta fórmula de pechuga de pollo a la parmesana a menudo se sirve como plato principal y, a veces, con una entremeses o encima de la pasta. Muchos restaurantes incluso ofrecen sándwiches de pollo a la parmesana.
🎉 Conclusión
El Pollo a la Parmesana es una receta infalible para cualquier amante de la comida italiana. Con su combinación perfecta de texturas y sabores, es una excelente opción para cenas familiares o reuniones especiales. Además, su versatilidad permite acompañarlo con pasta, ensaladas o incluso pan de ajo.
Si buscas un plato que combine lo mejor de la cocina casera con un toque gourmet, no dudes en preparar esta receta. ¡Sorprenderás a todos con su delicioso sabor! 🍗🧀
