Beneficios y cualidades de la Lombarda que te sorprenderán

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Beneficios y cualidades de la Lombarda increibles

En los Beneficios y cualidades de la lombarda, debido a su alto contenido en vitaminas y minerales, durante la Alta Edad Media fue considerada como el médico de los pobres, incluso usándola como cataplasma para conseguir efectos curativos.

Pero la peculiaridad que define a esta col, es sin lugar a dudas, su color morado, púrpura o rojo violáceo. Dicha tonalidad está directamente relacionada con las antocianinas (pigmento vegetal, del tipo de los flavonoides).

Esta coloración se ve afectada por el Ph del suelo donde es cultivada, ya que en sustratos con mayor acidez las coles son más rojizas, mientras que en los terrenos alcalinos tornan más azuladas. En pleno invierno, llega el mejor momento de la lombarda.

¿la consumes Habitualmente? la lombarda es un tipo de col que se diferencia de sus primas, el repollo, la coliflor o el brócoli sobre todo por su llamativo color Morado. de ahí viene, además, el otro nombre por el que se la conoce: repollo morado.

Aunque en general esta verdura es, como casi todas, una rica fuente de nutrientes saludables, también tiene, como alguna otra de su misma familia, algunas contraindicaciones que te conviene conocer.

Pero empecemos por lo positivo, que en este caso es, además, lo más abundante. Beneficios de la lombarda Las antocianinas, un pigmento presente también en otros frutos de color azulado, rojo o morado, como las cerezas, son las que dan a la lombarda su característico Color pero a nosotros nos dan mucho más.

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Beneficios y cualidades de la Lombarda en tu organismo

Las antocianinas son excelentes para la vista al proteger los capilares de la Retina. se recomienda a las personas con algún trastorno ocular (vista cansada, cataratas, conjutivitis, glaucoma…) y a los diabéticos (para prevenir complicaciones circulatorias).

Su bajo contenido en hidratos de carbono la hace especialmente baja en calorías, por lo que es ideal si estás intentando baja de peso. Es también una excelente fuente de fibra y vitamina C.   Se ha asociado el consumo de lombarda y otras verduras de su familia a un menor riesgo de diferentes tipos de cáncer, especialmente de mama.

En este caso se cree que es por el papel regulador de los estrógenos que tienen sus compuestos minerales.

Estos, sobre todo el azufre y el potasio, la hacen también un Efectivo diurético. En los Beneficios y cualidades de la lombarda no debes olvidar tampoco que es un potente antioxidante, así que es estupenda, por ejemplo, para la piel.

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La lombarda es una variedad de col morada conocida por sus múltiples beneficios y cualidades nutricionales. Este vegetal no solo aporta un color vibrante y único a los platos, sino que también es una excelente fuente de nutrientes esenciales. Aquí tienes un resumen de sus principales beneficios y cualidades:

Beneficios de la Lombarda:

  1. Rica en Antioxidantes:
    • La lombarda contiene antocianinas, los pigmentos responsables de su color morado, que tienen poderosas propiedades antioxidantes. Estos antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo y a prevenir el envejecimiento prematuro, así como enfermedades crónicas.
  2. Fuente de Vitamina C:
    • Una porción de lombarda aporta una cantidad considerable de vitamina C, que es clave para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la absorción de hierro.
  3. Alta en Fibra:
    • La lombarda es rica en fibra dietética, lo que mejora la digestión, promueve la salud intestinal y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre, siendo beneficiosa para personas con diabetes.
  4. Propiedades Anti-inflamatorias:
    • Sus compuestos antioxidantes, como las antocianinas, también le otorgan propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar enfermedades inflamatorias crónicas.
  5. Apoya la Salud Ocular:
    • Contiene carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que protegen la salud ocular al reducir el riesgo de degeneración macular y cataratas.
  6. Baja en Calorías:
    • Es una opción saludable para quienes buscan bajar o mantener su peso, ya que tiene pocas calorías y es muy saciante.

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Cualidades Nutricionales de la Lombarda:

  • Vitaminas: Rica en vitamina C, K y A, que son fundamentales para el sistema inmunológico, la salud ósea y la visión.
  • Minerales: Contiene potasio, que es esencial para la función muscular y la regulación de la presión arterial.
  • Baja en Sodio: Ayuda a controlar la presión arterial y es ideal para quienes deben limitar su consumo de sal.
  • Bajo Índice Glucémico: Es adecuado para personas con diabetes, ya que ayuda a controlar los niveles de glucosa.

Usos de la Lombarda:

La lombarda se puede consumir en ensaladas, guisos, salteados y como acompañamiento. Además, su color intenso la convierte en un ingrediente atractivo y llamativo en cualquier receta.

Incluir lombarda en tu dieta es una manera sencilla de mejorar la salud general y disfrutar de sus múltiples beneficios nutricionales.

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