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Carne guisada asturiana receta
La carne guisada asturiana,es un guiso preparado con carne y verduras cocinadas lentamente a fuego bajo.
Para preparar la carne guisada asturiana, se comienza cortando la carne de ternera en trozos pequeños y sazonándola con sal y pimienta. A continuación, se dora la carne en una olla grande con un poco de aceite caliente, asegurándose de sellar bien los trozos para retener los jugos y sabores.
Esta receta lleva muchos años siendo un éxito en la región, y ahora se puede disfrutar en casa con los mismos sabores que en el restaurante. ¡Sigue atento para descubrir cómo preparar esta deliciosa carne guisada asturiana!
La carne guisada asturiana
La carne asturiana es un plato muy típico de la comida casera asturiana. Se trata de un guiso de carne de ternera cocinado a fuego lento con verduras, patatas y chorizo. La carne guisada asturiana es un platillo muy sabroso y reconfortante, perfecto para los días fríos.
Tradicionalmente, se utilizan zanahorias, patatas y pimientos, pero también se pueden agregar otros vegetales según las preferencias personales. Las verduras se cortan en trozos medianos y se añaden a la olla junto con la carne reservada.
Carne guisada a la asturiana
La carne guisada a la asturiana es uno de los platos típicos de la región de Asturias, en el norte de España. Se trata de un guiso de carne, normalmente ternera, cocinado con verduras y patatas. La carne guisada a la asturiana suele servirse con arroz blanco o pasta.
La carne guisada asturiana se sirve caliente y se puede acompañar con una guarnición de arroz blanco, patatas cocidas o pan fresco. Es un plato abundante y nutritivo que es perfecto para los meses más fríos, ya que proporciona una sensación reconfortante y calidez al paladar.
Carne guisada asturiana receta de la abuela
La carne guisada asturiana es una receta típica de la región de Asturias, en el norte de España. Se trata de un estofado de carne de vacuno o cerdo cocida a fuego lento con verduras y aromáticas.
La clave para que esta receta sea tan sabrosa es el sofrito, que se hace con cebolla, tomate y pimentón. Otro ingrediente esencial son los chorizos, que le dan un toque picante al plato.
La carne guisada asturiana receta de la abuela, es un plato tradicional de la comida asturiana. Se trata de un guiso de carne de vaca , ternera o buey cocinado con verduras y patatas. A continuación, te explicamos paso a paso cómo elaborar esta receta.
El proceso de hacer la carne guisada asturiana
El proceso de hacer la carne guisada asturiana es muy sencillo. Solo necesitas unos pocos ingredientes y una olla de cocción lenta. Comienza por cortar la carne en trozos medianos.
Luego, calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio-alto y dora la carne hasta que esté marrón. A continuación, agrega los ingredientes aromáticos y sofríelos durante un par de minutos.
Ahora, agrega el caldo o la salsa de tomate y los vegetales. Cubre la olla y Cocínalo a fuego lento durante horas hasta que esté tender.
Variaciones de la carne guisada asturiana
La carne guisada es un plato típico de la comunidad autónoma de Asturias, en el norte de España. Se trata de un guiso de carne de vaca o ternera cocida a fuego lento con verduras y patatas.
Existen numerosas variantes de este guiso, siendo la más común la que lleva cebolla, zanahoria, tomate y patatas. Otras variantes muy populares son las que incorporan chorizo, morcilla o fabada (una variedad de judía blanca).
En cuanto a la carne, además de vaca o ternera se puede utilizar cualquier tipo de carne roja o blanca. Lo importante es que esté bien cocida para que quede tierna y suave.
carne guisada asturiana
Ingredientes
- 1kg de carne de vaca
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 100ml de vino tinto
- c/s Aceite de oliva
- c/s Sal y pimienta
- 1l caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Pela y corta las verduras según la receta.
- 3. Sazona la carne con sal, pimienta y otros condimentos que te gusten.
- 4. En una olla o cazuela, rehoga la carne con un poco de aceite hasta que esté dorada por fuera.
- 5. Añade las verduras cortadas junto con la carne y mezcla todo bien.
- 6. Cubre con agua o caldo hasta que cubra todos los ingredientes y deja cocer a fuego lento durante unas horas, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla o cazuela.
- 7. Cuando esté listo, sirve en platos hondos y acompáñalo con pan fresco para mojar en el guiso si lo deseas
Notas
Nutrition
La carne guisada asturiana en Asturias
La carne guisada es un plato tradicional de la comunidad autónoma de Asturias, en el norte de España. Se trata de un guiso de ternera cocida a fuego lento con verduras, patatas y chorizo. Es un plato muy sustancioso y sabroso que se sirve típicamente con pan tostado.
En Conclusion
Este guiso tradicional de Asturias es apreciado por su sabor robusto y su textura tierna. La combinación de carne de ternera jugosa, verduras sabrosas y especias aromáticas crea una experiencia culinaria satisfactoria y tradicional. La carne guisada asturiana es un plato muy popular en la región y un verdadero deleite para los amantes de la comida casera y reconfortante.
Esta receta es fácil de preparar, barata y siempre está llena de sabores deliciosos.
Aunque hay otras formas de cocinar carne guisada, esta versión tradicional podría ser la más satisfactoria y nutritiva para los amantes del buen gusto. ¿Y a ti qué te parece? Prueba nuestra receta y cuéntanos cómo te ha ido con ella.