Crema de patata ahumada

117
Gracias por tu voto

COMO HACER CREMA DE PATATA AHUMADA

COMO HACER CREMA DE PATATA AHUMADA

La crema de patata ahumada es un plato de origen culinario que consiste en una sopa o crema espesa elaborada a base de patatas y con un sabor distintivo de ahumado. Se trata de una preparación reconfortante y sabrosa que combina la suavidad y cremosidad de las patatas con el toque ahumado que se le añade.

Para su preparación, se utilizan patatas peladas y cortadas en trozos, las cuales se cocinan junto con cebolla y ajo en una olla con un poco de aceite de oliva. Esta mezcla se cocina hasta que los ingredientes estén dorados y fragantes, lo que ayuda a potenciar los sabores. Posteriormente, se agrega caldo de verduras o pollo, que aporta profundidad de sabor y contribuye a obtener una textura suave y homogénea.

CREMA DE PATATA

CREMA DE PATATA

La crema de patata es una sopa espesa y cremosa elaborada a partir de patatas como ingrediente principal. Es un plato muy popular en diversas culturas culinarias debido a su textura suave y su sabor reconfortante. Se puede consumir caliente o fría, dependiendo de las preferencias y la ocasión.

La preparación de la crema de patata generalmente implica cocinar las patatas en un líquido, como caldo de verduras o pollo, junto con otros ingredientes aromáticos como cebolla, ajo y especias. Las patatas se pelan, se cortan en trozos y se cocinan hasta que estén tiernas y se puedan deshacer fácilmente con un tenedor.


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

 


.250 gramos de patatas con piel


.150 gramos de beicon  ahumado.
      
.250 gramos de nata liquida

.1 decilitro de caldo

.1 trufa de verano



Elaboración paso a paso:



1.Cocer las patatas en agua con sal hasta que resulten tiernas.

img T2fKDWkyXdsokqCm2HAI9q5d Recetaspicuna2.Escurrir bien, pelarlas y pasar por el chino o el pasa pure hasta que quede un puré de patatas fino.

img 2sjOpAK5uLjA1XVF7GwNIesR Recetaspicuna

3.Por otro lado poner el beicon troceado con la nata al fuego y dejar reducir para que se   infusione la crema de leche y su sabor a ahumado sea mas concentrado.

img Recetaspicuna4.Mezclar el caldo con el puré de patatas y añadirle la nata sin el beicon, así se le puede dar   el espesor que se desee.
img turQIRC2YcRLCrUIbjTfd1bF Recetaspicuna5.Poner a punto de sal y servir la crema bien fría o caliente acompañada con laminas de trufa.
img IFmMiNizZ3LYl6ZH7WvrO0y3 Recetaspicuna6.En este caso vamos a elaborar un crujiente de beicon, cortando finas tiras en la maquina   de  cortar o con un buen cuchillo afilado, colocar en un papel de pastelería o en una lamina   de silicona e introducir en el horno a 100 grados durante unos 15 minutos.

img Recetaspicuna
 Nivel: fácil.



.Nota: acompañar los crujientes de beicon por encima de la crema.


Puedes acompañar de segundo plato esta receta de cordero.




  

Join the Conversation

  1. Original la receta

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Like 0
Close
Recetaspicuna© Copyright 2023. Todos los derechos reservados.
Close